Mikulovské sklepy open 2024: Horko, vítr a náročné výšlapy v krásném prostředí

Stále levná degustace s většími sklenicemi

Naposledy jsme o této akci psali v roce 2018 a od té doby se udály rozsáhlé změny. Nejviditelnější pro návštěvníky je samozřejmě zvýšení cen, to je ale vzhledem ke stejnému pohybu ve všech odvětvích zcela pochopitelné. V předprodeji vyšlo vstupné na 950 Kč, na místě pak o stovku dráž. V ceně ale byly kupony na nákup vína v hodnotě 700 Kč, takže samotná degustace byla „za hubičku".

Zvětšení objemu sklenic je pozitivním krokem, bohužel s sebou přineslo i jednu změnu k horšímu, co se týče jejich přepravy. K původním sklenicím OIV byl v minulosti k dispozici šikovný „držáček", na který jste si mohli pověsit i plnou skleničku a mít tak volné ruce, zde použitá kapsa z velmi levného materiálu nadělala mnohdy více škody než užitku. Mělo smysl ji používat jen při dlouhých pochodech na prázdnou sklenici, pak se do ní ale jen těžko vešel katalog. V případě, že jste ji nechali prázdnou, ve větru vlála a pokud nedala nechtěný „pohlavek" někomu, kdo vedle vás zrovna procházel, alespoň se vám někde za krkem zamotala.

Mapa a doprava v aplikaci, vína spíše v katalogu

Téměř každý rok prochází mírnou obměnou sestava vinařství. Letos byla uvedena v tištěném katalogu i v mobilní aplikaci. Byla neocenitelná zejména kvůli interaktivní mapě (tištěná byla k dispozici zvlášť mimo katalog), podle které se zorientoval i ten, kdo Mikulov jinak nezná. Se seznamem vzorků to už bylo horší, protože ne všichni vinaři prostor aplikace pro jejich zveřejnění využili a v tomto bylo tedy výhodnější použít katalog. Narazili jsme ale i na vinařství, kde se nabídka vín lišila jak od katalogu, tak i od aplikace a na stánku tedy byla vystavena její celkem třetí verze...

V aplikaci byl také přístup k jízdním řádům a svozovým trasám dopravy ke vzdálenějším vinařstvím. Propracovaný byl princip u nejvýchodnějších vinařů ve sklepní ulici Zlámalova, kam spoj odjížděl dopoledne od registračního místa a odpoledne od vinařství v centru. K nejjižnějšímu vinařství sice zůstávalo odjezdové místo od registračního místa, ale alespoň pravidelně po celý den. Pouze pěšky se tak museli návštěvníci dopravit na severní okraj Mikulova, což bylo časově (a pro některé možná i fyzicky) velmi náročné. Tady by určitě mělo smysl jeden spoj přidat.

Malebné prostředí a určující počasí

Mnohá vinařství zvolila venkovní prezentaci a počasí jim v tomto směru vyšlo. Bylo sice nutné více vyhledávat stínek, protože sluníčko dost „opékalo", ale v blízkosti stánků se to dařilo poměrně dobře. Dopoledne trochu přidělal problémy opravdu silný vítr, který hrozil stržením některých stánků, vše ale nakonec vydrželo.

Nejvíce návštěvníků jsme potkávali přímo v centru města. V krásném prostředí zahrad mikulovského zámku našla zázemí hned čtyři vinařství, takže pokud jste zrovna nebyli upnutí jen k jednomu, mohli jste svou pozornost rozložit ke všem tak, jak to aktuálně dovolovaly fronty u jednotlivých stánků. V jiných vinařstvích jsme ale nějakou delší čekací dobu nezaznamenali.

Výhodou umístění do centra byla také blízkost dalších možností občerstvení, kdo tedy dostal v průběhu akce hlad nebo chuť na pivo, kávu či zákusek, neměl to daleko do vyhlášených mikulovských podniků.

Vinařství a vína, která nás zaujala

I když jsme využili časový prostor k ochutnávání mezi 10. a 19. hodinou až na hodinovou neutralizační zastávku prakticky beze zbytku, podařilo se nám navštívit 19 z 27 vinařství. K těm nejvzdálenějším jsme se nedostali. Přesto jsme potkali několik zajímavých vín.

• U Víno Cibulka potěšilo přístupné Neuburské 2021 už s patrnou medovostí, ale také herbální linkou a příjemnou citrusovou svěžestí. Příjemně se také pil krémový sekt ze Sylvánského modrého, u něj je ale potřeba dávat pozor na „čerstvost" degorzáže. Zhruba před měsícem jsem měl jednu z původních lahví z obchodu mimo vinařství a víno bylo již „po smrti".

• Opravdu zajímavá vína představilo Víno Marcinčák. U Ryzlinku vlašského překvapilo nízké hodnocení z Národní soutěže vín, protože jde o víno opravdu vrstevnaté a komplexní se spoustou výrazných vjemů od osvěžujících citrusů přes ořechy, sušené květy, seno, byliny, lipový květ až po hrozinky a oplývá velmi dlouhým závěrem. V daném počasí jsme se trochu báli 15,5 % alkoholu v suchém bobulovém výběru Ryzlinku rýnského, ale je do celku velmi dobře zakomponován. Úžasná viskozita je předzvěstí opravdu hutného, kousavého těla, ve kterém nechybí nasládlost, slanost i svěžest kyselinky. A jako sladkou tečku určitě nelze vynechat slámové víno z ryzlinku, kde kyselinka překvapivě zvládá sekundovat i obrovské náloži cukru.

• U Mikrosvínu většinou prezentovali vína řady Flower line, ale i zde zařazený Ryzlink vlašský má svou tradiční kvalitu. Defiloval zde ale také Ryzlink rýnský 2021 z tratě Za cihelnou, který je součástí letošního Salonu vín. Zatím působí stále velmi mladistvě.

• Teprve předběžnou ochutnávku oranžového vína z Pálavy si připravilo Vinařství Rauš. Víno trávilo na slupkách šest měsíců a v současné době se ještě harmonizuje v dřevěných sudech. Část byla stočena do lahví právě pro účely této akce a kdo ochutnal, neprohloupil. Extrémně výrazná vůně pomerančového želé doprovázela sice ještě hrubší neotesaná tříslovina v chuti, která se ale bude určitě postupem času harmonizovat. Půjde opět o zajímavé oranžové víno z nabídky tohoto vinařství.

• Červených vín se prezentovalo naprosté minimum a navíc často trpěla opravdu vysokou teplotou. Jedno z nejpříjemnějších jsme potkali u Vinofolu. Zdejší Frankovka 2022 byla bohatá na lesní ovoce a příjemně pitelná se zajímavým slaným závěrem.

• Zastávce u vinařství Vican tradičně dominovaly ryzlinky. Ten rýnský byl přeci jen ještě hodně mladý, ale už nyní plný a harmonický s potenciálem. Trochu složitějším vínem je Ryzlink vlašský z Ořechové hory, který ale jistě osloví i náročnější publikum.

• V souvislosti s Ryzlinky vlašskými musíme zmínit i Vinařství Volařík. To předvedlo starší ročník Purmice – opravdu skvělé, komplexní, výrazně minerální a přemýšlivé víno. Akce byla zároveň premiérou jejich novinkového červeného vína Dunaj 2022. Výborně provedené a pitelné víno s dlouhou dochutí si místo v sortimentu určitě najde.

• V závěru musíme zmínit i dvě vinařství, která jsme tentokrát sice nenavštívili, ale v minulých týdnech nás svými víny přesvědčila. O vinařství Vilavin jsme přinesli dokonce samostatný článek, takže inspiraci k ochutnání najdete přímo v něm.

• Entrée vinařství jsme navštívili v půlce května v Březí a i když zde prezentovalo trochu obměněnou sestavu vín, z průniku bychom vyzdvihli především Pinot blanc Oak, mohutné slané víno s velmi dlouhou dochutí. Zejména, ale nejen pro příznivce bílých vín zrajících na kalech a ve dřevě.

I když se dá říci, že mikulovské sklepy nepřinesly žádná velká překvapení, pěkných vín zde najdete spoustu a za ty roky už i organizace funguje jako na drátkách. Přidáme-li k tomu opravdu příznivé cenové podmínky, určitě musíme tuto akci doporučit. A pokud se časem podaří vyladit i popsané drobnosti, bude už prakticky dokonalá.