Ochutnávka vín v Táboře: Vinselekt Michlovský
Ve vínoblogu sdílí milovníci vín své osobní zážitky s vínem. Články neprocházejí korekturou a jejich obsah nevyjadřuje názory redakce.
Navštívili jste akci s tuzemskými víny, o které byste chtěli dát vědět ostatním? Pošlete nám text nebo fotky v dobré kvalitě s vaším komentářem na adresu redakcemojelahve.cz a my je umístíme do vínoblogu.
Dne 21. 3. 2023 zavítal do Tábora vinař, vinohradník, šlechtitel a pedagog doc. Miloš Michlovský a přítomným představil vína Vinselektu Michlovský. Setkání se uskutečnilo v příjemném prostředí restaurantu a café Illusion hotelu Palcát.
Po příchodu byl každý účastník zaveden ke svému stolu, kde měl připravenu skleničku, pramenitou vodu a k zakousnutí pečivo a sýr. Organizačně bylo vše perfektně připraveno a organizátorům patří pochvala.
První ochutnaný vzorek byl sekt Cremagne Blanc de Noir, plná chuť, nazrálost, krémovost. Pro většinu účastníků byla nová informace, že sekt by se měl v ideálním případě vypít do tolika měsíců, kolik ležel na kvasnicích.
Druhý až čtvrtý vzorek byly nově vyšlechtěné piwi odrůdy, konkrétně Rinot, Savilon a Vesna. Dostali jsme informace o průběhu a délce šlechtění a o tom, že odrůdy jsou šlechtěny hlavně na odolnost proti chorobám, což snižuje nebo vylučuje nutnost proti chorobám ošetřovat.
Dále pan docent hovořil o výrobě vína bez alkoholu. Stroj, který používají, dokáže vytáhnout aromata, uložit si je, odstranit alkohol, následně aromata vrátit zpátky. Popsal jsem to zjednodušeně, ale jde o princip. Tomuto vínu bez alkoholu zůstává zachován charakter odrůdy.
Další dvě představená vína Ryzlink rýnský VOC z roku 2019 a Sylvánské zelené z roku 2018 byla už nazrálá vína v plné kondici a na vrcholu.
Po krátké přestávce, při které probíhala neformální diskuze, přišel na řadu hlavní hřeb večera a to ochutnávka velkých červených vín. První červené víno byl Pinot noir 2018 - třešně, višně, sušené švestky, perník a pro mě výraznější vliv nového sudu. Pokračovali jsme krásnou Frankovkou 2018 - švestková povidla, ostružiny - pro mě vítěz večera. Další vzorek Cabernet Sauvignon 2018 - černorybízový s příjemným tříslem v závěru. Poté přišlo na řadu cuveé Trkmanská hora 2018, které se skládá z odrůd CS, CF, CM a Carmenere. Závěrečným vzorkem bylo opravdu velké červené cuveé z odůd CS a Alibernet. Barva velmi tmavá, černý rybíz, ostružiny, přezrálé švestky, krásné hladké tříslo, víno s velkým potenciálem. Podle pana docenta byl rok 2018 příznivý pro červená vína, a proto vznikl takto vyjímečný ročník červených vín.
Po skončení ochutnávky pokračovala diskuze a odpovědi na dotazy účastníků. Byly to krásné tři hodiny, ale nastal čas se odebrat domů plni zážitků a informací a ráno zase do práce.
Autor: JaroMír
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Vínoblog
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
