Podzimní Festival otevřených sklepů 2017 navštíví atraktivní Mikulovsko

Základna v Mikulově

V průběhu příprav došlo k malé obměně zúčastněných obcí, centrum festivalu a nejvíce vinařů (11) ale zůstalo logicky v Mikulově. Ten zároveň nabídne i nejzářivější jména vinařství. Festivalový autobus pak zavítá na sever, přímo do srdce Pálavy do obcí Bavory (4 vinařství) a Perná (6 vinařství). Kousek vedle směrem na západ nebudou chybět ani čtyři vinařství v Dolních Dunajovicích. Poslední festivalovou zastávkou bude Sedlec (5 vinařství) na východ od Mikulova.

Asi netřeba zdůrazňovat, že v okolí Mikulova je nejvyhlášenější odrůdou Ryzlink vlašský. Na zdejších půdách se však daří i jiným odrůdám. Určitě to je Ryzlink rýnský a Pálava, neztratí se ale ani místní Sauvignon. Trochu v pozadí zůstávají červená vína, některá vinařství ale umí vymazlit i ta. Především z odrůd Merlot a Rulandské modré, v dobrých ročnících tu lze najít i pěkný Cabernet Sauvignon.

Rozhodně nevynechte

Mikulov – Vinařství Volařík
Bezesporu nejznámější zapojené vinařství. O jeho sortimentu jsme psali například po představení ročníku. Velkou novinkou je, že by měla být v provozu nová budova vinařství. Jsme docela napjatí jestli bude festivalová prezentace právě zde, abychom mohli obhlédnout novou stavbu. Co se týče sortimentu, nezbývá než se modlit, aby zbylo co nejvíce co nejzajímavějších vín. Většinou to u Vinařství Volařík bývá v takto pozdním termínu už spíše problém...

Mikulov – Vinařství Galant
Vinařství Galant si prošlo v posledních letech turbulencemi. Naposledy, když pod budovou hotelu Galant vznikl minipivovar, jsem už měl pocit, že vinařství přestalo zcela existovat. Ale zřejmě tomu tak není, protože v seznamu figuruje dokonce se vzorky z ročníků 2015 a 2016. Jsme nesmírně zvědaví, jakými vzorky se bude prezentovat a zda se mu podaří navázat na kvalitu Ryzlinků vlašských z let minulých.

Mikulov – Vinařství Fučík
To Vinařství Fučík je na výrazném vzestupu a už se o něm nějaký pátek mluví. Zasloužilo se o to nejen průnikem do Salonu vín, ale hlavně loňským celkovým vítězstvím v Králi vín. V Mikulově vyrostl v komplexu vinařství i hotel Ryzlink, abychom si pamatovali, co že je tu vlajkovou lodí. Kromě obou ryzlinků ale zpracovávají i hodně burgundských odrůd, často používají technologii sur-lie a zrání ve dřevěných sudech.

Bavory – Naturvini
Jak už je z názvu vinařství patrné, vinař Patrik Staško si zakládá především na přírodních postupech ve vinici i ve sklepě. Ostatně před dvěma lety jsme si o tom povídali v rozhovoru. Vedle tichých vín se letos hodně rozšířil sortiment „bublin" a to jak v podobě frizzante, tak i sektů kvašených metodou charmat i v lahvi. V nabídce vinařství najdete i různé gastrovychytávky z vína jako želé, hořčici či omáčku.

Bavory – Tanzberg
I když se vinařství oficiálně jmenuje Tanzberg Mikulov, což připomíná bývalý název pro Svatý kopeček, hlavní základna výroby je v Bavorech. Tam také bude k ochutnání pěkný průřez produkcí tichých vín včetně vyzrálejších červených ze starších ročníků. Právě Tanzberg si zakládá na svých kabernetech a aspoň jeden by tu neměl chybět. Naopak bude asi chybět k ochutnání klasický sekt, který tady opravdu umějí.

Perná – Vinařství Pavel Skrášek
Docela nenápadné vinařství si řeklo o pozornost hlavně letošními výsledky v soutěži růžových vín Jarovín Rosé. Vítězné víno v kategorii šumivých a perlivých Frizzante Cabernet Sauvignon by mělo být na ochutnání i při této příležitosti, můžete tedy posoudit, zda byl výběr poroty oprávněný. Pokud zásoby vydrží, můžete srovnat například i s netradiční Frizzante Pálavou. Milovníci sušších vín pak určitě nepohrdnou pěkným Sylvánským zeleným.

Perná – Vinařství Popela
Ve vinařství jsme byli brzy na jaře a většina vín byla tehdy ještě příliš mladá. Teď už pomalu rostou do krásy a ryzlinky prezentované na Králi vín patřily ke špičce. V soupisu vzorků figuruje i Aurelius, který naznačoval velký potenciál už v dubnu, takže jsme zvědaví, zda se tato predikce potvrdí.

Dolní Dunajovice – Mikrosvín Mikulov
Ani toto vinařství s Mikulovem v názvu v Mikulově ve skutečnosti nesídlí. Výroba dokonce poslední roky probíhá v Bzenci ve sklepech Zámeckého vinařství Bzenec, v Dolních Dunajovicích se ale nachází velkorysý reprezentační sklep. Věříme, že podobně jako při otevřených sklepech této obce bude možnost ochutnat i širší výběr z „tradiční řady". Některé Ryzlinky vlašské z ročníku 2015 se totiž hodně povedly.

Sedlec – Vican rodinné vinařství
V katalogu je sice vinařství Vican zařazeno do Sedlece, sídlí ale zhruba na půli cesty mezi Sedlecem a Mikulovem. Letos zde otevřeli zcela novou budovu „vinného dvora", takže kromě vína je potřeba obhlédnout i její křivky. V souladu s produkcí vinařství se můžeme určitě těšit na pestrou nabídku vín včetně vín z kvevri.

Sedlec – Nesyt Lake Wines
Především je třeba upozornit, že vína tohoto malovinařství jsou velmi specifická a zaměřená spíše na pokročilé milovníky vína. Angličan Malcolm Russell si totiž nenechá hned tak do něčeho mluvit a vína dělá zkrátka „podle sebe". Inspiraci čerpal na mnohých zahraničních cestách, převážně pak ve Francii. Vína jsou nezřídka výrazně ovlivněna barikovými sudy a je potřeba jim dát hodně času, než se jednotlivé složky uhladí. I proto jdou na trh s velkým zpožděním a v nabídce najdete i starší ročníky.

Pokud jste na festival ještě nezakoupili vstupenky, můžete tak učinit v e-shopu pořadatele. Případné podrobnější informace včetně doprovodného programu pak najdete na oficiálních stránkách akce.