Vinařství František Hlaváč nově v Lahvotéce: Vína z nejslavnějších tratí Březí
Dalším letním přírůstkem v Lahvotéce z Mikulovska je vinařství Františka Hlaváče z Březí. Soutěží se často neúčastní, přesto se s jeho víny díky aktivitě Spolku vinařů Dunajovské kopce setkává řada vínomilců. A ohlasy na ně jsou velmi kladné.
Však má František Hlaváč své vinohrady na dvou nejslavnějších tratích Dunajovských kopců – Liščím vrchu a Ořechové hoře. Celkem tři hektary obdělává v režimu integrované produkce a praktikuje čistě ruční sběr. Co se množství suroviny týče, je už soběstačný, ovšem záleží také na ročníku. Kapacita vinařství je totiž až 25 000 lahví ročně, ale vzhledem k vegetačním podmínkám mohl například z loňské sklizně udělat pouze 15 000 lahví.
Výraznou převahu mají v produkci bílá vína. Řízené kvašení je samozřejmostí, drtivá většina prochází pouze nerezovými nádobami, u některých je ale použito i dřevěných sudů. Když jsme se ptali na „vlajkové lodě" vinařství, pan Hlaváč nám jasně odpověděl, že se jedná o tři odrůdy a přidal k tomu sympatické zdůvodnění: „Protože mi chutnají a baví mě je dělat."
Je vcelku jasné, že první je Ryzlink vlašský, jak se dá v této oblasti předpokládat... V bohaté nabídce je zastoupen v podobě spolkového Dunajovského vlašáku ročníku 2022, dva více ovlivněné dřevěnými sudy z ročníku 2023 a už zajímavě nazrálého ročníku 2021 a nakonec také jeden pro příznivce o něco vyššího zbytkového cukru. Ten jediný je z Ořechové hory a má název Bludička podle původního jména vinice.
Druhou srdcovkou je Chardonnay, aktuálně z ročníku 2021, které už dokázalo posbírat i zajímavá hodnocení. A konečně do třetice je to Ryzlink rýnský, dostupný ve starším ročníku 2021 nebo v mladší o něco lehčí kabinetní verzi.
V nabídce ale nechybí ani další odrůdy a styly. Klasiky z veltlínu, müllerky či Pálavy, vína perlivá i Pét-nat. Výrazně prý stoupá poptávka po vínech červených, které byly v sortimentu zatím jen jakýmsi doplňkem. Jsou z původních starších výsadeb, a tak zde nebyla možnost ovlivnit jejich odrůdové složení, které je tak trochu exotické. Do budoucna by se ale mělo změnit a zvýšit podíl červených vín na celkové produkci.
Aktuální kompletní sortiment vín najdete v novém e-shopu vinařství na Lahvotéce. Věříme, že si z něj podle svých preferencí vyberete.
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Novinky z Lahvotéky
Kalendár vinárskych akcií
-
26. 10. 2025OstatníVelké Bílovice
-
26. 10. 2025Degustace a ochutnávkyMikulov
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
