Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Červená z různých koutů Moravy
Vracíme se k oblíbenému zimnímu tématu červených vín. Ani tentokrát to ale nebude o jediné odrůdě. Za místem původu tří různých odrůd budeme putovat do tří různých moravských podoblastí. Všude se totiž dobré červené najde ;-)
Tip vínomilců – Modrý Portugal 2022 zemské víno, Rodinné vinařství Ilčíkovi
Za prvním vínem míříme na Slovácko, čímž trochu navazujeme na článek z minulého týdne. I tam jsme psali o červeném víně z Podluží, mikroregionu, který je vínu až neuvěřitelně zaslíbený. A platí to, ne-li především, tak také pro vína červená. Velmi příznivé podmínky zde dovolují vyzrávat i náročnějším modrým odrůdám. Tedy ne že by to byl zrovna Modrý Portugal. Pro ten platí pravý opak, dokáže se „uchytit" i v chladnějších polohách, čehož jsou důkazem třeba vína z Čech. Původně jedna z klíčových modrých odrůd zaznamenává v tuzemsku výrazný propad, za posledních deset let se rozloha její výsadby snížila o čtvrtinu.
Rodinné vinařství Ilčíkovi z Mikulčic si na červených vínech zakládá. Asi nejvíce je to vidět u odrůdy André, ale daří se mu i s těmi ostatními. „V příjemné široké, bohaté, čisté, středně intenzivní vůni nacházíme jemné květinové aroma se stopou čerstvého sena a decentním nádechem vyzrálých lesních plodů, sladkého koření a ušlechtilého dřeva. Na Modrý Portugal velmi extraktivní, vyvážená, nazrálá plná chuť se svěží kyselinkou, tóny tmavého lesního ovoce, zejména ostružin, vyzrálého jemného třísla a aromatického koření s dotykem akátového sudu. Dlouhý ovocný závěr." Tak popsal portugal ročníku 2022 framel, který jej minulý týden ohodnotil 85 body.
Tip vínomilců – Rulandské modré 2021 zemské víno, Jaroslav Spěvák
Rájem červených vín je Velkopavlovicko. Zdejší výsadby modrých odrůd jsou o více než třetinu větší než na statisticky druhém Slovácku a třeba takové Znojemsko se krčí na méně než polovině velkopavlovických ploch. Rulandské modré je tu těsně třetí nejzastoupenější modrou odrůdou, zároveň je ho tady vysázeno nejvíce z celé republiky.
Jaroslav Spěvák z Velkých Bílovic je spojen především s Frankovkou, umí ale skvěle i vína z jiných modrých odrůd. Ač ještě z ročníku 2021, není Rulandské modré v jeho nabídce moc dlouho. A z vlastní zkušenosti mohu říci, že si zaslouží více vzduchu a větší sklenici, než po nějaké době ze sebe vydá to nejlepší. „Ve vůni převážně ovocné, lesní tóny jako ostružiny, brusinky, černý rybíz. Chuť je elegantní a jemná, s příjemnou kyselinkou, doplněná o jemné, kořeněné nuance. Pěkný pinot," hezky shrnul Tycka a přiznal mu pěkných 87 bodů.
Tip vínomilců – Cabernet Sauvignon 2022 výběr z hroznů, Eliška Becková No. 44
Mikulovsko je ve velikosti plochy osázené modrými odrůdami až na třetím místě z moravských podoblastí, pochopitelně zde dominují ty bílé. Zdejší vinice mají trochu jinou odrůdovou skladbu. Dalo by se říci takové moravské Bordeaux, najdeme tu totiž nejvíce Merlotu i Cabernetu Sauvignon v republice. I když se stále otepluje, přesto výsadby kabernetu o něco klesají. Za deset let jich ubyla třetina.
Eliška Becková měla vždy červená vína jen jako jemný doplněk sortimentu. Už dlouho obdivujeme její Frankovku, nejvíce vzpomínáme na ročník 2021. Teď se v sortimentu ale objevilo i červené tak typické pro Mikulovsko. Cabernet Sauvignon z nejvyhlášenější tratě Turold. „Ve vůni vystřelené ovocité tóny třešní a dalšího peckového ovoce. V chuti ještě mladinké víno plné peckovin a smetanových tónů, smetanově doznívající," užíval si Tatínek má velké bříško. Nadšení vyjádřil 91 body.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
