Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Nasládlé jarní osvěžení
Dnešní trojici vín opět tak trochu spojilo aktuální počasí. Tentokrát to teplejší, slunečné a rozjásané se závany svěžího větru. Podobně jako ono jarní počasí vás v dnešní trojici vín zahřeje kombinace alkoholu s trochou zbytkového cukru a naopak osvěží příjemná kyselinka.
Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2023 VOC Znojmo, Vino Hort
Už za týden se představí nová vína znojemského VOC, ale u rýňáků platí, že nejlepší bývají až po čase na lahvi. Ten jim vinařství Jiřího Horta často dopřává, vždyť má už na kontě i několik ročníků tzv. Královského ryzlinku, který může jít do prodeje minimálně po uplynutí 18 měsíců od sklizně. V jarním termínu žádný Ryzlink rýnský 2024 do VOC nezatřídilo, ale v prodeji zůstávají předchozí dva ročníky ryzlinku z Tasovic.
Ortodoxním zastáncům suchých ryzlinků se možná budou zdát analytiky třiadvacítky až příliš vyrovnané. Necelým sedmi gramům kyselin zde sekunduje také téměř stejně vysoký obsah cukru. „Svěží a dosti pitelný, meruňkovo-pomerančově voňavý, oproti běžnějším odrůdovým projevům krásně vybalancovaný zbytkovým cukrem," pochvaluje si naopak Martin Kindl, který tím jen demonstruje, že víno může mít širší okruh obdivovatelů. Sám jej ohodnotil 86 body.
Tip vínomilců – André rosé 2022 pozdní sběr, Vinařství Svoboda
Lehký zbytkový cukr k rosé tak nějak patří a když se to s ním nepřežene, růžové víno si stále zachová potřebnou svěžest. Trochu proti ní jde postupné uhlazování kyselinky. Může se tak stát, že ačkoliv mladé rosé působí svěže i s dvaceti gramy cukru, po roce či dvou už jde o „utahané" víno. André Vinařství Svoboda mělo „jen" těsně pod deset gramů, což je asi optimální hranice, která ani po letech nemusí působit rušivě.
Není běžné, abychom doporučovali dva roky staré růžové víno. I když si toto svůj asi největší vrchol prožilo už loni v Salonu vín, pořád nijak dramaticky neztrácí formu a dokáže udělat radost. „Příjemná nasládlá aromatika a ovocitost lesních malin a jahod jak ve vůni, tak v chuti. Přiznám se, že mne těší vyšší cukr a čiperná, ale nezjančená kyselinka, alespoň vynikne extraktivnost a lehké tříslovinky, plnost vína a lehce karamelový nádech. V doznívání trochu hořkne, ale celkem příjemně se pije," uzavřel Tatínek má velké bříško důležitým faktem, podle kterého spotřebitelé spoustu vín této kategorie posuzuje především. V aktuální kondici si od něj zasloužilo 88 bodů.
Tip vínomilců – Rulandské bílé 2023 zemské víno, Vinařství Salajka
U třetího vína přece jenom už s cukrem stoupáme trochu výše. Rulandské bílé je jednou z odrůd, která si je schopná udržet i při vysoké zralosti slušné množství kyselin. A když se vinař nerozhodne jít cestou nízkých cukrů s vysokými alkoholy, dokáže kyselinka „podržet" i nějaký ten gram zbytku ve víně navíc.
Upřímně si také řekněme, že suché Rulandské bílé z inertních nádob není zrovna prodejním hitem. Cestou této odrůdy k masovějšímu zájmu publika tak mohou být právě sladší varianty. V ročníku 2023 Vojtěch Salajka z Dolních Bojanovic ponechal dvacet gramů a uspěl s ním i u poroty Krále vín. „Velmi bohatá, čistá, plná a oblá, výrazná, až lehce omamná vůně snoubí květy akátů a med s přezrálými tóny tropického ovoce, jemnými dotyky koření, másla a karamelu i příjemnými podtóny citrusové šťávy a lehké minerality. V bohaté, plné, široké, strukturované, jemně olejnaté a výrazněji nasládlé chuti najdeme vše z vůně, akátový med i kandovaný ananas s příjemně vysušující jemnou, ale velmi dobrou minerální kyselinkou evokující citrusy. Dlouhý, příjemně nasládlý, ovocný závěr. Příjemně pitelné víno, které je schopné oslovit nejen příznivce sladších vín, ale i suchary, jako jsem já," přiznal framel u svého 86bodového hodnocení.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
31. 10. 2025OstatníZaječí
-
31. 10. 2025OstatníMikulčice
-
31. 10. 2025Soutěže & Výstavy vínBrno
