Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Pestrá trojice ze Znojemska
Na rozdíl od minulých dílů se tentokrát zaměříme na různá vína, ale z jedné podoblasti. Tou bude znojemská a ve vínech si představíme velmi typické místní odrůdy. Ale až na jednu výjimku v méně tradičních podobách.
Tip vínomilců – Müller Thurgau frizzante 2021 zemské víno, Waldberg Vrbovec
Třetí místo zabírá müllerka nejen v celostátním, ale také ve znojemském podoblastním žebříčku nejpěstovanějších odrůd. I když za posledních deset let její výměra v podoblasti klesla o více než sedmdesát hektarů, pořád se ještě hledají cesty, jak ji dostat více do přízně zákazníků.
Ve Waldbergu se o to intenzivně snaží. Jednak prostřednictvím pěkně aromatických nasládlých mladých vín, ale také „moderních" perlivých. To je segment, kde se tato odrůda může úspěšně prosadit.
Standardně bychom vypíchli asi nějaký mladý ročník, tady ale Davinpak upozornil, že nemusíme zajímavá vína tohoto stylu hledat jen mezi těmi nejmladšími. „Vyzrálé aroma, florální tóny, zralá žlutá ovocnost, lekárnické podtóny. Chuť je kupodivu mimo očekávání plnější, nyní dobře strukturovaná, suchá, pěkná podporující kyselina, sadové ovoce, jablka, hrušky, kdoule, minerální textura, delší slaný závěr. Parádní, nyní již vlastně vzhledem ke svému ročníku dospělá, zralá perlivka. Důkaz, že i tato kategorie vín dokáže pod inertním uzávěrem dozrát a dojít na svůj potenciální vrchol. Doporučuji otevřít a ihned zkonzumovat," uzavřel svůj slovní doprovod k šestaosmdesátibodovému hodnocení.
Tip vínomilců – Veltlínské zelené Extra 2023 pozdní sběr, Piálek & Jäger
Veltlínské zelené je celorepublikovou jedničkou v osázených plochách. Samozřejmě naprosté minimum jí je v Čechách, na Moravě hraje prim na Velkopavlovicku a právě Znojemsku. Skoro o osmdesát hektarů překonává tamní dvojku Ryzlink rýnský a to i přes to, že za posledních deset let rozlohy veltlínu mírně klesly.
Šaldorfské vinařství Piálka & Jägera má na moravské poměry velmi úzký sortiment odrůd, ale dokáže z nich „vyždímat" maximum. Veltlínské zelené tu najdete ve více vydáních – nejznámější VOC, krémovější Extra a pak také úplný vrchol Grand Reservu, aktuálně vydávanou jen v lahvích magnum.
Veltlín Extra se stal klasikou a vyhledávaným vínem mezi obdivovateli této odrůdy. Ročník 2023 na tom není jinak. „Vůně broskví, manga, špendlíků, medu, citrusů, mandlí a kořenitosti. Toto je konečně zase pořádný, středně plný až plnější VZ Extra od pánů ze Znojemska. Toto je pořádný, jemný a přitom přímočarý a silný VZ!" užíval si jej Zildjian, který zůstal těsně pod 90 body.
Tip vínomilců – Cuvée 30 2019 zemské víno, Vinařství Oulehla
Mikroregion Dolnokounicka je díky své specifičnosti mnohdy ze znojemské podoblasti trochu vydělován. Je to jediné území, kde se daří převážně modrým odrůdám. Všechny tři na znojemsku nejzastoupenější jsou v tomto cuvée doplněné místní specialitou – Merlotem.
Vinařství Oulehla je pravděpodobně nejproslavenějším producentem červených vín na Znojemsku. Svou slávu má založenou právě na těchto odrůdách – Frankovce, Svatovavřineckém, Pinotu noir a Merlotu. Pravidelně je produkuje jako jednoodrůdová vína, ale u příležitosti oslav založení vinařství vydal také jejich cuvée.
Druhé výroční cuvée v pořadí nese v názvu třicítku, což je právě počet let fungování vinařství v době, kdy šlo víno na trh a objevují se v něm všechny zmíněné odrůdy. „Letmá ovocitě nakyslá vůně s trochou dřeva. Hutné ale svěží, sušší víno. Lehce nakyslá a trpká ovocitost je dost určována silnější kyselinkou. Tenhle typ červených vín nemám úplně v lásce, ale tady je to celkem v pořádku. Plnost a příjemná minerální textura slupek višní vnáší příjemnou linku do doznívání. To nakonec i celkem sládne a krásně a dlouze se rozvíjí mineralita a tříslo. Harmonické," rozjímal nad vínem Tatínek má velké bříško. Nakonec se mu rozhodl udělit 91 bodů.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
