Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Polosladce polosuchá vína
Není to až tak dávno, kdy se víno s 12 a více gramy zbytkového cukru automaticky označovalo jako polosladké. Dnes už se přihlíží i k obsahu kyselin, a tak všechna vína z dnešního článku jsou oficiálně polosuchá. Mohou být dobrým kompromisním výběrem, pokud se ve skupině vyskytují vínomilci s rozdílnou preferencí obsahu cukru.
Tip čtenářů – Hibernal 2017 výběr z hroznů, Rodinné vinařství Sedlák
Hibernal je výrazněji aromatická odrůda, a jako taková dokáže oslovit i začínající vínomilce zejména ve spojení s vyšším zbytkovým cukrem. Podobně jako u Pálavy jsme si na tento projev trochu zvykli a toto spojení nám přijde téměř jako přirozené.
U Hibernalu z velkobílovického vinařství Sedlák není zbytkový cukr nijak přehnaný, je daní za vysoce vyzrálou surovinu. Při dvanácti gramech cukru má víno také 13 % alkoholu, není tedy divu, že působí přes jistou ovocnost trochu těžším dojmem. „-Martin-" jej minulý týden ohodnotil 85 body.
Tip čtenářů – Chardonnay 2018 výběr z hroznů, Vinařství Šabata
Chardonnay „na cukru" je celkem známou a oblíbenou tuzemskou specialitou. Pokud se zachová šťavnatá kyselina a čistý projev, nemusí to rozhodně dopadnout špatně.
Chardonnay z Přítlucké hory vinařství Šabata je už známým pojmem. Svou bohatou aromatikou tropického ovoce a delší minerální dochutí dokáže zaujmout prakticky každý rok. Když se podaří surovina posbírat dříve, vznikne výborné suché víno, jak se to stalo například v ročníku 2017.
Rok 2018 byl ale hodně slunný a suchý a přezrání hroznů se zabránit nedokázalo. Chardonnay tak má téměř patnáct gramů cukru a 13,5 % alkoholu, nicméně také přes sedm gramů kyselinek, které se sladkost snaží srazit. To se jim soudě z dosavadních získaných ocenění daří. Nejštědřejší byl zatím Král vín (90,4 bodu) a v naší databázi se přidal i „MirdaP" se svými 87 body.
Tip čtenářů – Rulandské bílé 2018 pozdní sběr, Rodinné vinařství Břeclav
Surovinu na toto víno vzalo Rodinné vinařství Břeclav z obce Hluk. Tu najdete v okrese Uherské Hradiště a zatím je známější spíše folklórem než vínem.
Rulandské bílé má zvláště v našich končinách tu výhodu, že mu i při vyšších obsazích cukru nechybí šťavnatá kyselinka. Přirozená ovocnost pak s touto kompozicí koresponduje.
Platí to i v případě tohoto vína, které oplývá téměř 16 gramy cukru, ale také sedmi gramy kyselin a vysokým bezcukerným extraktem. Nejvýše jej hodnotila porota Krále vín (87 bodů), dále u nás sbíralo samé pětaosmdesátky. Naposledy od hodnotitele „TomN", který jej zároveň popsal: „V chuti postupně se rozvíjející kyselinky navazující na jemnou sladkost, šťavnaté, jemné tóny hrušek, delší příjemná, sladká dochuť s tóny citrusů."
Komentáre (4 komentáre)
-
Ecridor9. 4. 2021 15:44-Vicky-:
Zdá se, že původním majitelem vinic z Vinné hůry byl pravděpodobně Blatel (což je logické, mají to kousek) stejně jako z vedlejší kunovické Nové hory. Ale na nikoho jiného, kdo by měl odtud vína jsem nepřišel. Možná ještě nějací malopěstitelé. Vinařství na Soutoku (sesterské k tomu břeclavskému) je převzalo v roce 2018 a už by se mělo jednat o jejich hrozny.
Ano, jsou to hrozny Na Soutoku/Rodinné vinařství Břeclav (což je to samé), koupili od Blatelu středisko Hluk a pěstují tam leccos, pil jsem rulandské bílé, sauvignon a několik rýnských ryzlinků (2018 byl velmi povedený, 2019 o něco méně). -
Verča14. 5. 2020 9:24Přesně moje aktuálně oblíbená kategorie :-) -
-Vicky-17. 2. 2020 11:23TomN: To Rulandské bílé z rodinného vinařství Břeclav bylo vskutku zajímavé (ostatní, zde uvedené neznám), Vinné hůry v Hluku je trať v první kategorii, geologické složení neznám, ale zjevně víno má dost extraktivních látek, doporučuji (přitom cena v lidlu byla super).
Zdá se, že původním majitelem vinic z Vinné hůry byl pravděpodobně Blatel (což je logické, mají to kousek) stejně jako z vedlejší kunovické Nové hory. Ale na nikoho jiného, kdo by měl odtud vína jsem nepřišel. Možná ještě nějací malopěstitelé. Vinařství na Soutoku (sesterské k tomu břeclavskému) je převzalo v roce 2018 a už by se mělo jednat o jejich hrozny. -
TomN16. 2. 2020 21:27To Rulandské bílé z rodinného vinařství Břeclav bylo vskutku zajímavé (ostatní, zde uvedené neznám), Vinné hůry v Hluku je trať v první kategorii, geologické složení neznám, ale zjevně víno má dost extraktivních látek, doporučuji (přitom cena v lidlu byla super).
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
-
31. 10. 2025OstatníZaječí
-
31. 10. 2025Soutěže & Výstavy vínBrno
