Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Typické odrůdy původních vinohradů

Tip vínomilců – Müller Thurgau 2023 české zemské víno, Vinařství Geltschberg

Kdo by neznal müllerku! Není to tak dávno, co bývala v republice vůbec nejzastoupenější odrůdou. Její výměra ale neustále klesá. Za posledních deset let o více než 260 hektarů. Na Moravě ji nad vodou drží především obliba Svatomartinských vín, nově možná přibude i Bublinka.

Svou pozici ale zatím neztrácí ve vinařské oblasti Čechy. Tam je pokles výměry jen sedmihektarový a udržuje si výsostné postavení nejrozšířenější odrůdy tamních vinohradů. V těch svých ji má i vinařství Geltschberg sídlící v Horních Chobolicích severovýchodně od Litoměřic.

Mladé vinařství staví na klasických odrůdách typických pro oblast Čechy, a tak v portfoliu nechybí MOPR, Tramín, Ryzlink rýnský, Rulandské modré nebo právě Müller Thurgau. Vína z něj bývají většinou lehčího charakteru, což ovšem neplatí pro zdejší ročník 2023, který má plnějších 13 % alkoholu. „Svěží, čistá, středně intenzivní, ovocná, jemně kořenitá vůně s tóny zralých citrusů, letních jablek a černého rybízu s lehkým nádechem muškátového květu i oříšku. Pikantní, šťavnatá, suchá a hladká chuť s velmi dobrou ovocitostí připomínající citrusy, lehce i angrešt, zelená jablíčka a list černého rybízu s aromatickými tóny muškátu a příjemně šťavnatou kyselinkou evokující limetku a bílý grep. Středně dlouhý ovocný závěr s příjemnými kořenitými podtóny. Velmi pitelné víno. Šťavnatá, muškátově ovocná chuť s hladkým odchodem, přímo pobízí k dalšímu doušku," konstatoval framel. Jeho 86 bodů není v databázi osamoceno, podobná hodnocení si již víno zasloužilo od více hodnotitelů i na Národní soutěži vín.

Tip vínomilců – Sylvánské zelené Gourmet 2022 pozdní sběr, Spielberg CZ

Sylvánské zelené se pohybuje na vlnách módy. Kdysi patřilo na Moravě k nejpěstovanějším, z té doby pochází také její přezdívka „Morávka" (kterou nyní díky svému jménu spíše adoptoval Cabernet Moravia). Následně se masivně začalo vinařství přeorientovávat právě na Müller Thurgau.

Od vymizení této odrůdy ji zachránila lehká módní vlna před několika lety, kdy se k ní začala navracet vinařství v jejích tradičních baštách, zejména na Mikulovsku. Za deset let jí přibylo 50 hektarů, aktuálně jí máme o třetinu více než v roce 2014. V nových mladých výsadbách se ale zase tak často neobjevuje, stoupajícímu trendu je tak pravděpodobně již konec.

Na Slovácku najdeme nyní přes 40 hektarů sylvánu. Archlebovské vinařství Spielberg.cz je dlouhodobě známé produkcí zajímavých vín z této odrůdy, ročník 2019 byl i v Salonu vín a rozhodně se tam neztratil. V ročníku 2022 jej dokonce umístilo do řady Gourmet, kam spadají vína zrající v dřevěných sudech. „Plná, široká, svěží, čistá, středně intenzivní, lehce kořenitá vůně snoubí tóny čerstvě posečené louky a suchých bylinek s nádechem prvního jarního medu a květového nektaru s jemnými tóny zralých citrusů, letních jablek a sušené citronové kůry i s dotykem tropického ovoce, evokujícího banán. Velmi příjemná, čistá, svěží, lehká a vláčná chuť přináší všechny tóny z vůně zasazené do minerálů a koření s velmi dobrou kyselinkou, evokující citrusy. Dlouhý, velmi osvěžující závěr," potvrdil dobrou volbu vinifikace framel ke svému 87bodovému hodnocení.

Tip vínomilců – Neuburg Icone 2022 moravské zemské víno, Rodinné vinařství Sedlák

To takové Neuburské už to má, zdá se, spočítané. Odrůda velmi náročná na zelené práce, která navíc trpí metlovitostí, z tuzemských vinic setrvale mizí. Staré keře vinaři klučí a nové již nenasazují. Za deset let se rozloha Neuburského snížila o 70 hektarů.

Nejzaslíbenější podoblastí Neuburského je bezesporu velkopavlovická. Najdeme zde téměř polovinu všech jeho výsadeb a mnozí zdejší vinaři si jej hýčkají jako rodinné stříbro. Dost specifickou roli pak hrají Velké Bílovice, kde Neuburské najdeme u většiny vinařů.

Asi nejslavnějším producentem Neuburského je Rodinné vinařství Sedlák. To jej dokonce povýšilo na jednu z vlajkových lodí a jeho vína nabízí ve dvou řadách. Vedle té standardní také v řadě Icone, která obsahuje vína zrající ve dřevěných sudech. V tomto případě o objemu 2500 litrů po dobu šesti měsíců. „Vůně jakoby do muškátova, doplněná malinami a to všechno se smetanovým štychem. V chuti neskutečně harmonické, plné, hebké, jemně kořenité, něco mezi ovocíčkem a květinkami, a opět maliny, kyselina spíše upozaděná (ovšem nebrat jako výtku). Nemohu si pomoct, málokdo umí Neuburg tak jako Sedlákovi," potvrdil Tycka a vytáhl rovnou devadesátku bodů.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!