Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Veltlíny ročníku 2023 nejen ze Znojemska

Tip vínomilců – Veltlínské zelené 2023 pozdní sběr, Milan Sůkal

První víno jako jediné z dnešní trojice pochází ze Slovácka. Zatímco kvalita vín z Veltlínského zeleného je tu neoddiskutovatelná, zajímavostí je, že právě na Slovácku je ho tu zároveň zdaleka nejméně ze všech moravských podoblastí. Ve velikosti výsadeb jej předčí i burgundské odrůdy a v pořadí figuruje až na šestém místě.

V souvislosti s poddvorovským vinařstvím Milana Sůkala často zmiňujeme špičková červená vína či ryzlinky. Veltlínské zelené je jedním z důkazů, že umí špičkově udělat snad naprosto všechny odrůdy. „Ještě mladý veltlín, zaznamenal jsem nepatrný zákal, možná bych ještě posečkal s otevíráním, ale příslib do budoucna tam je. Vůně až do lipova připomínající vlašák, chuť ale už typicky veltlínová. Mandličková hořkost, maloučko méně kořenité, s delší harmonickou dochutí. Pozor na podchlazení, úplně mu nesvědčí. Povedená záležitost a u páně Sůkala sázka na jistotu," potvrdil Tycka. „Znamenité dokonale suché víno, úctyhodná práce vinaře. Má duši. Je svěží, kořenité, ovocné, zemité, přirozené, krásně pitelné," zmiňoval o pár dní dříve Ecridor. Oba pánové se na hodnocení téměř shodli, přiřkli vínu 87, respektive 88 bodů.

Tip vínomilců – Veltlínské zelené 2023 VOC Znojmo, Vinné sklepy Lechovice

Znojemsko se výrazně podílelo na rehabilitaci pověsti této odrůdy, když ji zařadilo do prvního VOC v republice. A veltlín tu má nepochybně úspěch, vždyť klasické VOC Znojmo je nyní především o pitelnosti a srozumitelnosti, což jsou vlastnosti vínům z Veltlínského zeleného velmi blízké.

Vinné sklepy Lechovice si i pod křídly Znovínu zachovávají svou výraznou původní ambaláž. Veltlínské zelené je v jejich portfoliu dlouhodobě úspěšnou odrůdou, už ročník 2017 se dostal až do Salonu vín. Tehdy (a následně i v ročníku 2021) to byl veltlín z Božic, tentokrát ve třiadvacítce pochází z vedlejší obce Borotice. „Lákavá vůně sušených bylin a drobného lesního ovoce. V chuti sušší, prostší, ale příjemně navinulé, velice svěží s typickou pepřovou kyselinkou a bylinnými tóny až do tinktury, tedy transformovanými. Doznívání prostší, v kyselince," napsal o něm Tatínek má velké bříško. A body nešetřil, udělil jich hned 91. Velmi vysoko byl letos i Král vín (89,4), naproti tomu v prvním kole Národní soutěže byla porota až překvapivě nízko (84,67).

Tip vínomilců – Veltlínské zelené 2023 pozdní sběr, Vinařství Buchmayer

I na Znojemsku se ale dají najít veltlíny nejenom jednodušší a lehčí, ale mimo VOC také vrstevnaté a plné. Že takový typ vín umí udělat, přesvědčilo Vinařství Buchmayer už loni, kdy do Salonu vín protlačilo své Rulandské šedé. A vinař původem z Rakouska potvrdil své kvality i letos vysokými hodnoceními v Národní soutěži vín.

Jedním z úspěšných vín tam bylo Veltlínské zelené 2023 z Chvalovic, dokonce nejvýše bodované víno celé soutěže. „Vůně mandlí, tropického ovoce (ananas, zelený banán), květin, lehce oxidativnosti a octovinky v podobě jablek a výraznější mineralita. V chuti obdobné, plné, totéž co ve vůni, i mineralita. Trochu tu ale vystupovala pichlavost jablek a zvláštní lehká octovinka. Zvláštní jev, který postupně trochu upadá, ale stále zůstává. Pořád je to ale krásné odrůdové víno," přiměl tento veltlín Zildjiana dumat. I proto mu asi přiznal vysokých 89 bodů. Vína ponoukající k zamyšlení jsou pro zimní dny ideální náplní volného času.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!