Lubomír Maťák: Export pomáhá budovat mezinárodní pověst českého a moravského vína

S dovolením začnu otázkami na vaši osobu a cesty, které vás do čela Národního vinařského centra (dále NVC – pozn. red.) zavedly. Pracoval jste předtím v bankovnictví. Jaké zkušenosti ze své minulé profese můžete v čele NVC využít?

V bankovnictví jsem pracoval více než dvacet let. Mám zkušenosti s řízením týmu kolegů, kteří pracovali na odlišných úkolech v různých odděleních. Mým cílem bylo tyto kolegy a týmy sladit, aby dobře spolupracovali. Naším cílem byl spokojený klient. Také jsem velkou část své kariéry věnoval spolupráci s rodinnými vinařstvími i velkými korporacemi podnikajícími ve vinařství. V mnoha případech jsem navrhoval a vyjednával podmínky pro financování rozvoje konkrétních vinařství. Všechny tyto zkušenosti plně využívám ve své současné profesi.

Ve vaší rodině je vinařina již po několik generací, ale donedávna to byl spíše jen koníček v malém rozsahu. Před pár lety jste už vinařství zoficiálnili, hlavní postavou je v něm aktuálně již váš syn. Je pro vás rodinné vinařské zázemí v rámci funkce v NVC nepostradatelným? Předpokládám, že jako úplný nevinař byste se asi do problematiky dostával mnohem hůře.

Mám vysokoškolské vzdělání na zemědělské univerzitě. Po ukončení studia jsem se věnoval výrobě vína jako malovinař. Odchod z bankovního sektoru jsem plánoval. Inspiroval jsem se úspěchy vinařství, které jsme jako banka financovali. Proto vznikl projekt našeho rodinného vinařství, kde byla plánována role syna jako mého nástupce. Nicméně poté, co jsme postavili novou provozovnu a syn si doplnil vzdělání v oboru, rozhodl se opustit svého zaměstnavatele dříve než já a věnovat se naplno vinařství. Já jsem do vinařství přišel o rok později a plně se synem a manželkou tomuto vinařství věnoval dva roky.

Co vás na pozici ředitele NVC oslovilo, že jste si řekl, že tuto výzvu přijmete a budete se účastnit konkurzu?

Již v době, kdy jsem pracoval v bance, mě skupina vinařů nominovala jako kandidáta na prezidenta Svazu vinařů ČR. Při předposlední volbě jsem kandidoval na tuto pozici, ale naštěstí byl zvolen Martin Chlad. Toto období mě však utvrdilo v tom, že moje znalosti a zkušenosti by mohly být velmi užitečné v oblasti vinařství. Když bylo vypsáno výběrové řízení na pozici ředitele NVC, neváhal jsem reagovat. Tato pozice je totiž bližší mým zkušenostem a dovednostem, které jsem získal během let v bankovnictví a ve vinařském sektoru.
Práce pro zájmovou skupinu je pro mě přirozená. Jsem radním města Velké Bílovice, předsedou tenisového klubu a naše vinařství je součástí spolku Velkobílovičtí vinaři. Tyto zkušenosti mi umožňují chápat a reagovat na potřeby komunity, což je klíčové i v mé současné roli. Navíc mi práce v NVC dává příležitost kombinovat mé znalosti z oblasti financí a vinařství, což mi umožňuje efektivněji podporovat a rozvíjet tento důležitý sektor.

Byly po nástupu do funkce nějaké situace či výzvy, které vás vysloveně překvapily? Které byste v této pozici nečekal?

Mojí výhodou bylo, že jsem v minulosti opakovaně řídil nové týmy v novém prostředí s odlišnými produkty. Největší výzvou však byla časová náročnost, protože NVC poskytuje své služby sedm dní v týdnu, často i odpoledne a večer. Přesto mě potěšilo, že všichni zaměstnanci mají svou práci rádi a jsou ochotni pracovat nad rámec běžných povinností.
Velmi mě překvapilo, kolik naprosto odlišných aktivit má NVC v popisu práce. Naše činnost je velmi široká –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ od hospodářských aktivit, jako je Salon vín ČR, který je naším hlavním zdrojem příjmů, přes školení a vzdělávání až po reprezentaci oboru doma i v zahraničí a aktivity v rámci mezinárodního hnutí „Víno zodpovědně". Správa tak širokého spektra aktivit vyžaduje značnou flexibilitu týmu a schopnost rychle se adaptovat na různé situace.

Rozšířili jste vzdělávací aktivity nejen pro širokou veřejnost, ale také pro samotné vinaře. Je mezi nimi zájem o sebevzdělání? Chtějí zkoumat, kam směřují mezinárodní trendy a „jak to dělá" jejich zahraniční konkurence?

Jsem velmi rád, že námi organizované akce školení a vzdělávání jsou téměř vždy vyprodané. Díky pozici národní sommelier se počet účastníků meziročně zvýšil o 40 %. Tento zájem o sebevzdělání mezi vinaři potvrzuje jejich chuť zkoumat současné trendy a inspirovat se od zahraniční konkurence. Naše vzdělávací programy jsou navrženy tak, aby jim poskytly praktické informace, které mohou okamžitě aplikovat ve svých vinařstvích. Vinaři mají zájem dozvědět se více o moderních technologiích, marketingových strategiích a trendech ve spotřebě vína. Jsme hrdí na to, že můžeme přispívat k jejich růstu a rozvoji prostřednictvím našich programů.
Nejde však jen o vzdělávání ale také o sdílení informací. Máme značnou sledovanost podcastu Červený nebo bílý. O všem reportujeme na Instagramu a Facebooku, pokud mají vínomilci zájem, mohou odebírat náš Newsletter, kde jim každý měsíc řekneme, na čem právě pracujeme.

Dost otazníků se vznášelo nad podporou exportu našich vín. Je export důležitým posláním, když není republika v produkci vína soběstačná? Pro jaký typ vinařství či vín může být export výhodný?

Pandemie COVID-19 ukázala, že především menší a střední vinařství s velkým podílem vín dodávaných do gastronomie jsou zranitelná. Export tedy představuje další možnost odbytu a diverzifikaci příjmů, což je klíčové pro jejich dlouhodobou stabilitu. Naším cílem je také propagovat české víno v zahraničí a motivovat turisty k návštěvě vinorodých krajů na Moravě a v Čechách. To přináší další ekonomické přínosy nejen pro vinaře, ale i pro celé regiony. Export navíc pomáhá budovat mezinárodní pověst českého a moravského vína jako kvalitního produktu, což může zvýšit jeho prestiž a hodnotu na domácím trhu.

Bezesporu nejviditelnější částí vašich aktivit je zejména pro laičtější veřejnost expozice Salonu vín. Máte nějakou představu, jakým způsobem by bylo možné motivovat vinaře, aby se do Salonu dostávalo čím dál více třeba i menších vinařství?

Aktuální šampion Salonu vín je z malého rodinného vinařství, což je inspirací i pro ostatní. Salon vín je prestižní platformou, která poskytuje vinařům možnost prezentovat svá nejlepší vína širokému publiku. Pro menší vinařství je to jedinečná příležitost, jak získat uznání a zvýšit svou prodejnost. Díky dobré spolupráci s ministerstvem zahraničních věcí jsou vína ze Salonu vín pravidelně viditelná při prezentaci České republiky doma i v zahraničí. Pokud se některá vinařství nezapojí, je to zpravidla proto, že se zaměřují na jiný segment zákazníků. Věřím, že změny v aktuálním a budoucím statutu Salonu vín přispějí k motivaci dalších vinařů.

Vnímáte umístění Salonu vín ve Valticích jako hendikep pro expozici, protože není v některém z velkých měst?

Valtice nejsou hendikepem, ale naopak výhodou. Nabízejí jedinečnou atmosféru historického vinařského města, což přitahuje návštěvníky, kteří hledají autentické zážitky. Přesto pořádáme také různé výjezdní prezentační akce, jako například letos v brněnské Otevřené zahradě, abychom byli blíže širší veřejnosti. Město Valtice a jeho okolí mají dostatečnou ubytovací kapacitu k uspokojení návštěvníků tohoto kraje. Navíc jsme častým cílem organizovaných turistických zájezdů, pro které jsme vytvořili nové programy. Trvalá prezentace vín ze salonu je ale naším střednědobým cílem.

Máte za sebou více než rok působení ve funkci, pro kterou jste získal pětiletý mandát. Kdybyste měl jmenovat jeden milník, kterého byste do konce svého prvního funkčního období chtěl dosáhnout, co by to bylo?

V roce 2023 jsme jako organizace výrazně rostli, nastartovali spoustu nových aktivit ve prospěch oboru, investovali do lidí i vybavení a vybudovali nový stabilní tým. To se odrazilo i v ochotě partnerů, více podporovat naše aktivity. Naše příjmy a výdaje stouply o cca 20 %. Rok 2024 považuji za rok s přidanou hodnotou obrany oboru proti spotřební dani a další rozvoj stávajících aktivit.
Mým hlavním cílem je pokračovat v investicích do oboru, zajistit ekonomickou stabilitu společnosti a najít a vychovat nástupce, kterému na konci svého funkčního období předám největší organizaci pracující ve prospěch vinařství s mezinárodním renomé. Chci, aby NVC bylo uznáváno nejen doma, ale i v zahraničí jako lídr v podpoře a rozvoji vinařství.