Vinařství Holánek nově v Lahvotéce: Neprávem přehlížená Ivaň
Na vinařském tržišti Lahvotéka se v průběhu léta objevily nové přírůstky zejména z podoblasti mikulovské. O Vinařství Holánek se dá říci, že ač už pravidelně sbírá řady ocenění, stále není zas tak známým producentem. Změnit to může zařazení Ryzlinku rýnského do aktuální kolekce Salonu vín ČR.
Znáte Ivaň? Skoro bychom si dovolili o tom pochybovat. Vcelku nenápadná vinařská obec leží nedaleko novomlýnských nádrží v sousedství turisticky „profláknutých" Pasohlávek. Na vinařskou mapu ji dostalo právě Vinařství Holánek, jinak zde nenajdete významnějšího producenta vína.
Historicky se zde rozeznávalo deset tratí, které byly později sloučeny do jedné. Ivaň má tedy aktuálně pouze jedinou trať s krkolomným názvem Aeibis. Necelých třicet hektarů z ní je jediným zdrojem hroznů pro Vinařství Holánek. 16 hektarů v plně certifikovaném biorežimu, zbytek sice oficiálně „jen" v nástavbové integrované produkci, ale ve skutečnosti jsou i na nich praktikovány stejné postupy jako na vinicích s ekologickým certifikátem.
Z nich Vinařství Holánek vyrábí ročně zhruba 250 000 litrů vína, z nichž se naplní i 150 000 lahví. Plná třetina rozloh patří Ryzlinku vlašskému, i proto z něj vzniká více druhů vín. Z mladého ročníku 2024 je to suché víno zrající v dřevěných sudech, přístupné polosuché víno s nižší kyselinkou a nesmíme zapomenout ani na suchý Ryzlink vlašský VOC, aktuálně nabízený z ročníku 2022.
Díky špičkovým výsledkům v soutěžích je v poslední době zaostřeno hlavně na Ryzlinky rýnské. Polosladký ročník 2022 je dokonce součástí aktuálního Salonu vín, suchý ročník 2023 pak před pár dny obdržel 90 bodů v prvním kole Národní soutěže vín. A zákazníci? Ti si velmi oblíbili Rulandské šedé, Pálavu a Hibernal.
Tři čtvrtiny produkce zabírají bílá vína, takže je tu prostor i pro červená. Zvolit můžete méně rozšířené odrůdy Alibernet, Blauburger a Neronet nebo naopak už známou „klasiku" Merlot, který v ročníku 2023 dozrál až do přívlastku výběr z hroznů.
Nejen tato vína, ale jejich kompletní sortiment všech barev najdete v novém e-shopu vinařství na Lahvotéce. Jsme zvědaví, která odrůda bude nejúspěšnější u vás.
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Novinky z Lahvotéky
Kalendár vinárskych akcií
-
26. 10. 2025OstatníVelké Bílovice
-
26. 10. 2025Degustace a ochutnávkyMikulov
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
