Ač je laureátem ceny Enolog roku, většinu svého profesního života zůstává v pozadí a tvoří vína ve vinařstvích známých značek. Aktuálně má na starosti produkci v archlebovském Spielbergu, zároveň ale pracuje i na vlastních vínech v Čejči v mikrovinařství Podle Hlouška. O jeho dosavadních zkušenostech z tuzemských i zahraničních vinařství, aktuálních trendech i plánech do budoucna jsme se snažili více zjistit v našem rozhovoru.čítať viacej
Minulý týden se většina nejvyšších hodnocení pohybovala níže než obvykle. Přesto se nám opět objevila vcelku pestrá trojice se zastoupením velkého červeného, lehkého mladého bílého, i komplexnějšího nazrálého bílého vína. Změn doznalo měsíční pořadí, obě celoroční zůstala zachována. Všechny žebříčky se týkají hodnocení zadaných do 19. července 2026.čítať viacej
I když nepojedete zrovna na kole přiléhající cyklostezkou, pokud se ocitnete v Zaječí, můžete se zastavit v unikátním provozu přímo vedle Vinařství Vajbar. Ochutnat tu lze spoustu vín z jeho produkce, výborné paštiky a to vše s krásným výhledem na Pálavu.čítať viacej
Minulý týden přibyla vysoká hodnocení zejména vínům ze Salonu vín, takřka desítka se jich mohla v našem výčtu objevit. Nakonec jsme ale pro větší pestrost zvolili na třetí místo bílé víno mimo Salon. Nejúspěšnější z nich se propracovalo alespoň do zcela nového složení měsíčního pořadí. To Celoroční vín i hodnotitelů naopak zůstalo beze změn. Všechny žebříčky se týkají hodnocení zadaných do 12. července 2026.čítať viacej
Terezínští vinaři zvolili termín otevřených sklepů, ve kterém je extrémní konkurence nejen vinařských akcí. Není proto divu, že jsem se tam osobně poprvé dostal až na dvacátý ročník. Při absenci známých jmen byla nakonec kvalita tamních vín příjemným překvapením.čítať viacej
Ani v největším vedru nechybí na předních příčkách těžší červené víno, tip od vínomilců jsme ale dostali i na starší šeďák na sudu a interspecifickou odrůdu. Zatímco v měsíčním pořadí vín se dle očekávání ještě nic nemění, v tom ročním zaznamenáváme nového lídra. Všechny žebříčky se týkají hodnocení zadaných do 5. července 2026.čítať viacej
Koupeno přímo u vinaře.
Matná tmavě višňová barva. Ve vůni a vlastně i v chuti kořenitě nakyslé s trochou příjemné hořčinky. Prosté ale plné a chutné, na Morávku netypicky celkem silné až hrubé, ale otevřené a líbezně ovocitě nasládlé víno. Příjemná svěžest díky kyselince, marmeládová navinulost a decentní tříslovina. Višně v koření s rumem, přičemž se ani jedním nešetřilo. Hezké a určitě se bude vyvíjet.
Minimálně menší podchlazení a vydýchání už teď dává vínu větší harmonii.
Barva černého rybízu. Aroma vína se s dobou ve skleničce neustále proměňuje; objevují se houby (postupně jdoucí do půdě jehličnatého lesa), pak náznak hovězího masa, slaniny, zemitosti, ale všechno to prokopává, prostupuje čím dál víc tmavé lesní ovoce (ostružiny). Po promíchání se ve sklence ještě víc objevuje, ovocná složka. Zkrátka dokonale zapracované dřevo. Všechno to působí těžce, přec harmonicky. No ale v chuti je víno překvapivě lehké, dobře klouže po jazyku. Zanechává krásný, hřejivý dojem. Je tu náznak slané marmelády z černého ovoce, lehké frankovkové kořenitosti. Taninů je tak akorát. Doznívání je lineární, harmonické, středně dlouhé. Popis "zavřeného antivariátu" od Tatínka je dost specifický, částečně s ním však souhlasím... Celkově vzato: Krásné, široce rozkročené aroma s několika vrstvami, pěkně pitelné, s dobrým závěrem. Láká k dalšímu napití. Velmi, velmi zajímavé červené.
Chceme vám poskytovat ty nejlepší služby, proto na našich stránkách používáme cookies. Cookies nám pomáhají k tomu, abyste měli skvělý zážitek z webu. Používáním tohoto webu s tímto používáním souhlasíte.
Jsou nezbytné pro samotné používání (nelze vypnout).