Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Bílá vína starších lichých ročníků

Tip vínomilců – Chateau Bzenec brut 2017, Chateau Bzenec

Pamatujete si ještě ročník 2017? Skvělá bílá vína, z nichž mnohá se stala až kultovními. V rámci vinařství Chateau Bzenec se mimořádně povedly rýňáky. Vedle dnešních bublin musíme vzpomenout na tiché VOC, které stále ještě má co nabídnout, i když už je pochopitelně za svým vrcholem.

Sekt z produkce tohoto vinařství si udržuje stálou vysokou kvalitu napříč ročníky. V těch nejvýjimečnějších se řadí na špici produkce tuzemských šumivých vín. Samozřejmě použití čistě jen jednoodrůdového Ryzlinku rýnského je specifikem, které nemusí sedět úplně každému. Někteří vínomilci jej budou obdivovat zejména při jeho mladosti, jiní si užijí zase spíše až jeho nazrálost.

„Jedním slovem musím říci, že je perfektní. Střední pěna, vyšší perlení drobných bublin, barva zlatavá. Na nose výrazná a příjemná nazrálost, kandované citrusy a zavařené broskve. Chuť je středně až více plná, stále s dostatkem kyseliny, která dodává vínu energii. Rovněž kandované citrusy se prolínají i do chuti. Fenomenální víno s typickým petrolejovým štychem rýňáku. Díky kyselině není s vínem ještě konec," upozorňuje Thaliano nadšeně u svého 93bodového hodnocení.

Tip vínomilců – Akátový Veltlín 2021 zemské víno, Vinařství Kacetl

Mohlo by se zdát, že rok 2021 je ještě nedávný, faktem ale je, že vína tohoto ročníku se už často stávají nedostatkovým zbožím. Pokud si ale poležela nějakou dobu na sudu, budou spíše až nyní v té nejlepší kondici. Ostatně například při ročním zrání ve dřevě je to teprve dva roky od jejich lahvování.

Některá vína to vysloveně potřebují, ročník 2021 měl totiž dost ocelové kyseliny, které se zráním příjemně obrušují. Ostatně i Michal Kacetl má ještě v nabídce skvělý Ryzlink rýnský, který je sice o něco jemnější než zamlada, ale pořád ne pro slabé povahy.

Akátový Veltlín není tento případ. Je od počátku mnohem uhlazenější a přívětivější a může být pro začínající vínomilce ideálním vstupním vínem do segmentu naturálních vín. „Vůně květin, zelených mandlí, broskví, kořenitosti, akátu a minerality. V chuti hezká a líbivá naturálka. Co na nose, to na jazyku. Líbivý veltlín, ale ne vlezlý, dosti unikátní záležitost. Kořenitost a hlavně mineralita jsou luxusní. Tato trať je na Veltlínské zelené asi nejlepší na Znojemsku, dává dosti minerální vína," upozornil Zildjian. Svým hodnocením už se přiblížil devadesáti bodům.

Tip vínomilců – Rulandské bílé 2019 pozdní sběr, Milan Vašíček

Vracíme se o dva roky nazpět do velmi teplého ročníku 2019. Pro bílá vína ještě příhodnější než „přepražená" osmnáctka, i tak ale na Slovácku bodovala především vína červená a bílá se zbytkovými cukry. Přesně v souladu s tím, co bychom od Slovácka očekávali, se dále prosadily rýňáky a burgundské odrůdy.

Prušánecký Milan Vašíček ve svém portfoliu Ryzlink rýnský nemá, ale burgundské odrůdy jsou jeho doménou. Spolu s veltlínem a sylvánem, který byl v ročníku 2019 asi jeho nejúspěšnějším vínem. Následující dva ročníky jej posléze překonaly a dokládají výrazně vzrůstající kvalitu vín Milana Vašíčka. Podobným příkladem je Rulandské bílé, které je nejvíce zmiňované až letos zásluhou ročníku 2022.

Ročník 2019 dvaadvacítce vytvořil dobré „předpolí". Příjemné odbourané víno vybojovalo i stříbrnou medaili na Králi vín 2023 a platilo za solidní pití. Že ještě pořád má co nabídnout, se přesvědčil Tatínek má velké bříško: „Letmá, celkem zavřená vůně nasládlého sadového ovoce, trochu pižmová. V chuti prostší, ale sošné a dobře pitelné. Sladěná ohlazená kyselinka a zbytkový cukr, k tomu taková přirozená svěží ovocitost sadového ovoce, která v doznívání přechází do transformovaných tónů. Po čase vystoupí kdoule a hořkosladká kořenitost. Jinak nazrálost není příliš znát, zato pitelnost se prohlubuje s vystupující minerální texturou. Pro mě zase nová zkušenost s bílou Rulandou," pochvaloval si. Víno si od něj zasloužilo zatím vůbec nejvyšší známku 91 bodů.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!