Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Červené osmnáctky na zahřátí

Tip čtenářů – Velká červená slípka 2018 zemské víno, Rodinné vinařství Spěvák

Asi už není potřeba projekt „slípek" velkobílovických vinařů příliš představovat. Ty červené mají povinnost ležet v sudech nejméně 12 měsíců a mohou být vyrobené z odrůd Frankovka, Zweigeltrebe a Rulandské modré, přičemž použité musejí být nejméně dvě odrůdy a Pinotu může být maximálně 30 % objemu.

Rodinné vinařství Spěvák v posledních letech přidává do svého sortimentu stále více vín obohacených dřevem, a tak není divu, že se přihlásilo i k této iniciativě. Vytváří ale pouze červenou variantu. Poprvé to bylo z ročníku 2015, nyní přišla na řadu tato osmnáctka.

Cuvée v tomto ročníku tvoří 50 % Zweigeltrebe, 30 % Frankovky a 20 % Rulandského modrého. Minimální doba ležení v sudech byla překročena, trávilo v nich 14 měsíců. Navzdory ročníku jde o výrazem stále ještě velmi mladé víno. „Lesní ovoce, lesní zvěř, tmavé ovoce. V chuti obdobné, trnky, ostružiny, větší trpkost," napsal Zildjian, který mu přisoudil 86 bodů. Velkým úspěchem byl pro Spěvákovy test Slípek v zářiovém vydání časopisu Wine & Degustation, kde za toto víno získali 88,6 bodů.

Tip čtenářů – Svatovavřinecké barrique 2018 pozdní sběr, Moravíno

I na Mikulovsku vznikají výborná červená vína. Pokud se ale o nich výrazněji mluví, zpravidla jsou vyrobeny z odrůd Merlot, Pinot noir nebo Cabernet Sauvignon. Svatovavřinecké zde většinou nijak nevyčnívá. Zajímavostí je, že rozloha výsadeb vavřince je v mikulovské, slovácké a znojemské podoblasti prakticky na hektar stejná.

Valtické Moravíno dokáže vínomilce oslovit nejen svěžími bílými voňavými víny. Úspěchy sklízí i s těmi červenými a to i mladších a nepříliš ideálních ročníků. Toto ovšem není ten případ – ročník 2018 byl na červená velmi plodný a už jej obecně za nijak mladý označit nemůžeme.

Však také se toto víno dočkalo prvního hodnocení v naší databázi z oficiální soutěže už více než před dvěma roky zásluhou Národní soutěže vín. Je pochopitelné, že po tomto čase už se někam posunulo. „Celkem intenzivní ovocná vůně s tóny červených a tmavých lesních bobulovin, lehce pražená káva nebo mléčná čokoláda s decentním kořenitým podtónem. Plné, koncentrované v těle, chuť tmavě ovocně nasládlá, hořká čokoláda, znatelný hřejivý alkohol, svíravější tříslovina a kořenitý středně dlouhý závěr," popsal detailně Davinpak a dodal doporučení: „Doporučuji otevřít na zkoušku jednu lahev den předem. Jinak je při otevření víno stále dost dlouhou dobu sevřené, ne zrovna moc přístupné." Jeho 85 bodů se celkem shoduje se zmíněným hodnocením ze soutěže a také s aktuální celkovou známkou na našem portálu.

Tip čtenářů – Frankovka 2018 výběr z bobulí, Víno Blatel

Slovácko je kraj červeným vínům zaslíbený. V optimálních polohách a za patřičné péče zde dozrávají i kabernetové odrůdy, kterým se jinde nedaří. A to nemluvíme o skvělých Frankovkách, Merlotech a pinotech, které patří k tuzemské špičce.

Víno Blatel z Blatnice pod Svatým Antonínkem je známé především produkcí Merlotů, má jej největší tuzemské výsadby. A letos s ním dobyl i titul šampiona slovácké podoblasti. Trochu v pozadí tak zůstává i druhá zdejší klíčová modrá odrůda Frankovka. I když se podílí například na „salonovém" cuvée Plachty.

V ročníku 2018 vyzrála do neuvěřitelné cukernatosti výběru z bobulí. A tak se stalo, že i přes patnáctiprocentní obsah alkoholu má také téměř pět gramů cukru, což nejde v projevu vína skrýt. Tuším, že v údaji o obsahu kyselin se ve vinařství objevil nějaký šotek, případně již kyselina z vína vypadla, působí totiž velmi nasládlým dojmem. „Ve vůni nakouřené granátové jablko. Ze začátku jsou dojmy z vína sladší, poté přechází do hutného projevu," naznačil Kleca. A Meky v dubnu dokonce poznamenal: „Je tvrdší, se slabší kyselinou, respektive výraznější tříslovinou." Neshodli se ve známce, ta Klecova z minulého týdne kopíruje šestaosmdesátibodový zisk z loňské Národní soutěže vín.