Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Opět Mikulovsko, tentokrát ročník 2020

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2020 VOC Valtice, Vinařství Obelisk

Valtice jsou rozlohou vinohradů druhá největší vinařská obec v republice a první v rámci mikulovské podoblasti. Svůj titul „hlavní město vína" si určitě zaslouží díky výraznému vlivu na rozvoj vinařské turistiky. O spojení Valtic a vína už slyšel každý vínomilec a určitě i velká část abstinentů. Sídlí zde Národní vinařské centrum, Salon vín a v létě tu turisté najdou spoustu míst, kde se dá dobré víno ochutnat.

I mimo hlavní turistickou sezonu mají otevřeno ve Vinařství Obelisk, kam jsme vás už před lety zvali. Jak důležitým artiklem je pro vinařství Ryzlink rýnský, dokazuje i každoročními akcemi u příležitosti mezinárodního svátku této odrůdy, o víkendu se tam tedy můžete vypravit.

Ryzlink rýnský z vlastních vinic na trati Hintertály ročníku 2020 je zatříděný do VOC Valtice a dělá mu vskutku dobrou reklamu. I na našem portálu se to dobrými recenzemi jen hemží. „Toto víno si zaslůží svůj čas a vzduch. Ze začátku bylo dost zavřené, to připisuju šroubu. Na ročník 2020 je to silně nadprůměrný rýňák. Krásně ide do medova a do petroleju. Z primárky se ukáže meruňka a influenc ročníku 20 v podobě limetky. Trošku železná není na škodu," napsal naposledy svým typickým stylem Jan Šťastný. Zatím jej hodnotil nejvýše – 88 body.

Tip vínomilců – Ryzlink vlašský 2020 zemské víno, Karel Novotný

Novosedly jsou takovým opakem Valtic. Mimo vinné nadšence o jejich existenci asi mnoho lidí neví, pro turisty jsou díky blízké síti cyklostezek a nedalekému Mikulovu především spíše „přejezdovou" obcí. Vínomilci ji ale velmi dobře znají. Rozlohou vinohradů jí patří páté místo v republice a třetí na Mikulovsku a pocházejí odtud opravdu špičková vína.

Vinařství Karla Novotného sice sídlí ve slovácké podoblasti, ale zrovna tento Ryzlink vlašský pochází právě z Novosedel. Se zdejší surovinou už má dlouholeté zkušenosti z práce ve vinařství Štěpána Maňáka, které ji dokázalo v minulosti v jednom ze svých vlašáků prosadit až do Salonu vín.

Jeho vína z ročníku 2020 bylo vyrobeno jen něco málo přes 500 lahví, šanci ucházet se o místo v Salonu tak dostat nemohlo. Stihlo alespoň 88,2 bodů v Králi vín a 85,67 v Národní soutěži (obojí v roce 2021). Teď se k němu dostala nadšená Wiki: „Velmi výrazná barva teplého zlata, na nose byliny, med, hrozinky. V chuti se opakují ty samé tóny, ještě doplněné o hořčinku zeleného čaje a kamenitost. Mineralita a výrazný projev kamenného podloží vám však zůstává v ústech především až v dochuti. A zůstává tam sakra dlouho... Kdyby každý vlašák vypadal alespoň z poloviny takto, svět by byl hned krásnějším místem..." přemítá. Ryzlink vlašský od ní dostal 90 bodů.

Tip vínomilců – Sauvignon Sahara 2020 zemské víno, Fabig

Pavlov je jedním z vůbec nejikoničtějších míst Moravy. Ať už si jej spojíte se zříceninou hradu Děvičky, Novomlýnskými nádržemi, Archeoparkem či zdejšími ikonickými víny, důvodů zajet tam se najde mnoho a tím naláká různé skupiny turistů. Přitom rozlohou vinohradů za prvními dvěma dnes představenými místy výrazně zaostává. Patří mu až 15. příčka v republice s prakticky poloviční výměrou, než jakou mají v Novosedlech.

Také vinařství Romana Fabiga nemá sídlo na Mikulovsku, ale v nedalekých Hustopečích. Aby zpracovával hrozny odjinud, je zcela výjimečné, v tomto případě ale za to může ojedinělá pavlovská trať Sahary. Roman Fabig je totiž specialistou na Sauvignony a ty ze Sahary jsou vyhlášené.

Podařilo se mu to prokázat i se složitějším ročníkem 2020. „Pevná kyselina, mineralita, reduktivita. Pro nás neobvyklé pojetí Sauvignonu, ale já jsem spokojená jak provedením, tak i délkou celého vína," svěřila se Hrazda ke svému 88bodovému hodnocení. Ještě výše šel Jan Šťastný: „Herbální aj ovocný. Kopřivový aj rybízový. Bez cukru, ale aj hlaďunký. Ročníkový a aj technologický s přesahem. Slaný, minerální, zaprášený. Oceňuju únik od klasických tuzemských škatulek Sauvignonu, ale aj přes „nemoravský" styl to má moravsků dušu..." Přiznal mu dokonce 91 bodů.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!