Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Rýňáky z různých končin Slovácka

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2022 pozdní sběr, Vinařství Hauser

Třeba taková Moravská Nová Ves, která leží v jižním cípu slovácké podoblasti. Nedaleko se line hranice jak s velkopavlovickou, tak i mikulovskou podoblastí. Vinařská obec známá především jako rodiště Cabernetu Moravia a obecně zajímavých červených vín ale často ukazuje, že i zdejší Ryzlinky rýnské mají své kvality.

Vinařství Hauser to rozpoznalo již v minulosti a tato odrůda se stala jednou z klíčových v sortimentu. Jako jednu z mála ji tu totiž najdete ve více variantách. Vedle klasické „nerezové" také složitější a přemýšlivější variantu z dubového sudu. „Svěží, čistá, intenzivnější, jemně kořenitá, minerální vůně snoubí nádech rozkvetlé louky a lipového květu s příjemnými ovocnými tóny citrusů, mirabelek a letních jablek s lehkým nádechem lipového medu a citronové kůry. Intenzivnější, šťavnatá, středně plná ovocná chuť se svěží, velmi dobrou kyselinkou připomínající zelená jablka a limetky. Dlouhý, šťavnatý, ovocný závěr. Velmi příjemně pitelné víno se šťavnatou kyselinkou, lákající k dalšímu doušku. Zkrátka, přiložíš ret a neodtrhneš více," zakončil básnicky svou recenzi nerezové varianty framel. Doplnil ji hodnocením ve výši 85 bodů.

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2022 pozdní sběr, Vinařství Rochůz

Sídlo Vinařství Rochůz najdete pro změnu u severovýchodního okraje slovácké podoblasti v části Uherského Hradiště v sousedství Přírodního parku Rochus. Hrozny Ryzlinku rýnského pěstuje na třech ze svých čtyř viničních tratích – Horní hora v Bzenci, Soví hora v Uherském Hradišti a Míšky v Polešovicích. I proto také zde vzniká v jednom ročníku více šarží vína této odrůdy.

„Základní" řada Harmony je na první pohled rozpoznatelná bílou etiketou s vrstevnicemi kopce Rochus. Pod šroubovým uzávěrem se v ní skrývají svěží, mladistvá vína, která ale mohou nabídnout i více rozměrů. „Středně intenzivní aroma, které evokuje zralé citrusy, sušené broskve, meruňky a limetkový sirup. Chuť je šťavnatá, pikantní s dominancí zeleného jablka, citrusového ovoce a bílých peckovin. Pěkná pevná struktura s vynikající kyselinou a delším minerálním závěrem. Velmi příjemný a sofistikovaný Ryzlink ze Slovácka, milé překvapení od ne zrovna známého vinařství. Precizní stavba, suchý s výbornou minerálně ovocnou koncentrací a delší dochutí," chválil Davinpak. Nezůstal jen u slovní pochvaly a vytáhnul známku 89 bodů.

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský Austerlitz 2015 pozdní sběr, Spielberg CZ

Třetím vínem se přesouváme na západní hranici slovácké podoblasti do specifické krajiny Ždánického lesa. Vinohrady tady najdete ve zvlněné krajině, často přiléhající k blízkým lesům. Slávu zdejších Ryzlinků rýnských zprvu šířilo právě archlebovské vinařství Spielberg, ale postupně se začínají přidávat i malá a méně známá vinařství.

Ryzlink rýnský řady Austerlitz, která má být „výkladní skříní" vinařství Spielberg, pochází z jeho nejslavnější tratě Maliny v Žarošicích. Navzdory už opravdu staršímu ročníku se zdá, že si drží svou kvalitu. „Vůně čistá, letmá a květnatá. Na svůj věk moc nepůsobí. Je nasládlé, až medově navinulé, kyselinka je příjemně výrazná a dominuje spíš v doznívání spolu s lehkou hořkostí a pižmovými tóny. Vlastně je to velice hutné a komplexní víno, chutné a usrkávací, jen tak nějak nedrží pohromadě. Řekl bych o tom víně víc, i bych lépe hodnotil, ale to víno se tomu nějak vzpírá. Přesto je dost zajímavé," přemítal o něm vínomilec Tatínek má velké bříško. A těch bodů mu nedal málo, plných 88.