Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Ryzlinky rýnské tří tuzemských podoblastí

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2023 zemské víno, ZD Němčičky

Začínáme v podoblasti velkopavlovické. Není to tak dávno, kdy se v souvislosti s Ryzlinky rýnskými téměř nezmiňovala, věhlas zdejších rýňáků ale pomalu stoupá. Zejména těch z Velkobílovicka či Hustopečska. Němčičky jimi rozhodně proslulé (zatím?) nejsou, prim tu hrají především červená vína.

„Základní" zemská vína vinařství ZD Němčičky z řady Klasik se stříbrnou etiketou nemají nějaké vysoké soutěžní ambice, ale zejména za mlada dokáží oslovit jak laiky, tak i odborníky. Ryzlink rýnský je pak v této řadě dost ojedinělým vínem, jeho část totiž zrála i ve dřevěných sudech, což se také pozitivně projevilo na vysoké extraktivnosti. Ještě velmi mladý, ale už nyní dokáže zaujmout. „Víno je svěží, harmonické, vyvážené chuti, bude zajímavé sledovat jeho vývoj," potvrzuje JaroMír, který mu udělil první hodnocení za 85 bodů.

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský Sommelier Select 2022 pozdní sběr, Davinus

To na Slovácku bychom skoro těžko hledali lokalitu, odkud by nepocházel nějaký ze zajímavých rýňáků. Platí to i o Hovoranech a Čejči, do kterých z Němčiček dorazíte po zhruba 15 kilometrech jízdy východním směrem. Z těchto dvou obcí pochází surovina pro výrobu vína, které spatřilo světlo světa v Zámeckém vinařství Bzenec a bylo vyrobeno pro négocianta Davinus. Následně si proklestilo cestu až do Salonu vín.

Bzenecké vinařství si na špičkových rýňácích zakládá, ze Slovácka jsou pochopitelně nejvyhlášenější ty z tratě Klínky, ale do řady Terroir se zpracovává i hovoranská trať Díly za vinohrady. Mix tratí Podvinohradí (Hovorany) a Brněnka (Čejč) se objevuje v deklaraci původu poprvé. „Aroma meruňky a med, citrony. Chuť klasická meruňka, citronová kyselina, pěkná harmonie zbytkového cukru a kyseliny," informuje Bartoli. Sice stručně, podle bodů jej ale zaujalo opravdu výrazně – udělil mu jich rovnou 89. Ecridor byl mnohem přísnější, u něj to stačilo „jen" na 86. „Pro slovácké Ryzlinky rýnské je typická kořenitost. Čejč není výjimkou, ale aromatická kořenitost jeho vín je trochu jiná – jaksi hořká, u tohoto kupážovaného vína se ale mísí s ovocnou sladkostí. Vedle zmíněné kořenitosti / minerality jsou na nose meruňky (až kompotované), broskve a tropické ovoce, jakož i citrusy a lípa. To se odráží i na patře, kde jsou mineralita (mj. jemná hořkost typická pro Čejč), harmonický cukr, svěžest a určitá zakulacenost. Fajn ryzlink, výborná práce vinaře," uvádí mimo jiné ve svém srovnání s jinými produkty Zámeckého vinařství Bzenec.

Tip vínomilců – Riesling 2022 zemské víno, Johann W

Jak už název vinařství napovídá, nyní se přesunujeme mnohem dále, až do vinařské oblasti Čechy. Jednou z mála odrůd, kterou zdejší vinaři mohou kvalitativně Moravě konkurovat, je právě Ryzlink rýnský. Většina těch nejznámějších pocházejí z vinic nedaleko velkých řek – ať už z Prahy, Mělníka nebo Žernosek. To kolem obce Klapý teče jen potok Rosovka, fotogeničtější je ale zdaleka viditelná zřícenina hradu Hazmburk, po kterém má jméno i zdejší viniční trať.

Právě na ní se urodily hrozny pro toto víno, zpracovávané v nedalekém zámeckém vinařství v Třebívlicích. Gasly jím byl doslova nadšený: „Charakterní a zároveň vnadná vůně, organicky vícesložková, exotický ovocný profil i fundament (žlutý meloun s parmskou šunkou). Naprosto zážitková chuť, ve které nejdou jednotlivé složky a profily klasicky po sobě, ale krásně se prolínají od prvního momentu. Víří, vrství se, rvou se mezi sebou, skládají se... Silná kamenná mineralita plus slaný tón plus exoticky sladký tón plus špetka koření. Nekonečná kořeněná dochuť. Tohle je evropský level, liga mistrů." Jeho čerstvým 89 bodům se před čtyřmi měsíci ani zdaleka neblížil Davinpak, který zůstal jen lehce nad osmdesáti.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!