Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Skvělá červená z Velkopavlovicka
I tento týden pokračujeme „na červené vlně". Tato červená vína, která dostala vysoká hodnocení od našich vínomilců, si pozornost určitě zaslouží. A není asi náhodou, že pocházejí z velkopavlovické podoblasti, která je zkrátka baštou červených vín. Tím spíše v těchto časech, kdy jim prospívá nejen počasí, ale také stále se prohlubující zkušenosti a um vinařů.
Tip vínomilců – Svatovavřinecké 2017 pozdní sběr, Vít Sedláček
Začínáme vinařstvím z nejslavnějších, alespoň ve spojitosti s červenými víny. Ostatně sídlí v Modrých horách ve Vrbici, takže předpoklady pro skvělá červená má jen ty nejlepší. Nás letos výrazně příjemně překvapila i bílá vína, ale v segmentu těch červených už je Vít Sedláček velmi uznávaným producentem. Přitom není podbízivý a dokáže jít proti proudu. Vína dává na trh až pořádně uleželá a soustředí se na původní mnohdy složité odrůdy. O to více překvapuje, jakých kvalit v jeho rukou dosahuje třeba takový Cabernet Moravia, André nebo právě Svatovavřinecké.
To už výjimečnost několikrát dokázalo. Ročník 2018 zvítězil v našem redakčním testu odrůdy v roce 2022, ročník 2016 obdržel velkou zlatou medaili na nominační soutěži v roce 2019. A co ročník 2017 mezi nimi? Minulý týden jej ohodnotil Jonas_ďábel: „Krásně plné a harmonické vino. V chuti višně a čokoláda. Vino je krásně aromatické, sud dodává chuti jemnou vanilku. 13 % alkoholu chuť neruší. Skutecně povedé víno, doporučuji," napsal ke svému 90bodovému hodnocení.
Tip vínomilců – Merlot 2021 zemské víno, Rodinné vinařství M&M Rusňák
V oblasti Modrých hor zůstaneme i druhým vínem. Jen se přesuneme „pod kopec" do Kobylí. A také k mnohem modernější odrůdě. Merlot byl do státní odrůdové knihy zapsán až šedesát let po Svatovavřineckém. V současné době nejvysazovanější modrá odrůda se při chladnějším počasí dlouho nemohla do tuzemských vinohradů prosadit, nyní prožívá ale nevídaný boom. Za posledních deset let jeho rozlohy stouply o více než 75 %.
I když početně u Rusňákových dominují vína bílá, stojí za to se u nich zaměřit na zajímavá červená, která produkují ve výborné kvalitě. A vedle u nás tradičnějších odrůd v jejich portfoliu nechybí ani moderní Merlot. „Výrazná, čistá, koncentrovaná, kořenitě ovocná vůně pojí aromatické koření s marmeládou z třešní a višní, švestkovým kompotem i jemným nádechem čokolády. Po chvíli, kdy se jednotlivé vrstvy vůně spojily v celek, jsem pochopil, co vlastně cítím: hutný ovocný koláč. Ano, to je nejpřesnější vyjádření vůně. Elegantní, plná, harmonická, hladká a hebká chuť, přináší v jemných dotycích vše z vůně, jemné taniny, lehčí, ale příjemně šťavnatá kyselinka i vyšší alkohol jsou nádherně integrovány do celku, vytváří dojem višňového likéru. Velmi příjemný, neskutečně dlouhý závěr," charakterizoval jej framel. Zasloužil si od něj 87 bodů.
Tip vínomilců – Frankovka 2021 výběr z hroznů, Libor Veverka
Čejkovice sice s Vrbicí sousedí, do modrohorského mikroregionu se už ale nepočítají. Přesto zde mají červená vína vysokou kvalitu. Zdejší vinaři si jako signifikantní modrou odrůdu zvolili Pinot noir, ale najdeme tu i skvělé Frankovky nebo kabernetové odrůdy. Jedním z vinařů, který dokáže zaujmout (nejen) červenými víny, je Libor Veverka. Proslavil se zejména svým Pinotem noir, Neronetem a Cabernetem Sauvignon a trochu neprávem zůstává opomenuta jeho Frankovka. Přitom v jeho podání patří v posledních letech k vůbec nejlepším vínům této odrůdy na Moravě.
Ročník 2021 dostal po třech letech opět přívlastek výběru z hroznů a vyšší cukernatost při sběru se projevila i vyšším obsahem alkoholu. To ale podle všeho nijak neruší celkové vyznění vína. „Aroma vína je vrstevnaté, plné, zpočátku animální a zemité tóny, nasládle kořenité, višně v čokoládě, sušené třešně, zavařenina. Středně plné, tak akorát šťavnaté tělo, zralé peckoviny a jejich pecky, lesní plody, kořenitost, doteky dřeva, třešňový likér a delší harmonický závěr. Výborně zpracovaná Frankovka, noblesní podání, elegance a komplexnost. Mimořádný celkový zážitek," liboval si na ní Davinpak. A tak má od něj tato Frankovka první nadšené hodnocení v naší databázi ve výši 91 bodů.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
23. 5. 2026Degustace a ochutnávkyUherské Hradiště
-
19. 9. 2026Festivaly & Otevřené sklepyLitoměřice
-
31. 10. 2026Soutěže & Výstavy vínVranovice
