Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Skvělá moravská červená

Tip vínomilců – Karmazín - Frankovka 2021 zemské víno, Petr Koráb

Frankovka z Velkopavlovicka je již pojem, který nemůže nechat vínomilce chladnými. Na dlouhou tradici jejího pěstování se v názvu vína odkazuje i Petr Koráb, který pro své vrcholné červené používá i její původní označení Karmazín.

Boleradický Petr Koráb je specialistou na „bubliny" různého typu. Ochutnat jeho Pét-naty či neodstřelený sekt je pro milovníky tohoto druhu vín skoro povinností. Zajímavé kusy se ale skrývají i v portfoliu vín tichých a to jak v bílé, tak červené barvě. Jejich styl můžeme bez obav z dezinterpretace nazvat naturálním či autentickým, i když se takto oficiálně označovat nemůže.

„Selská vůně, fialky, višně, tón chemoprenu, příjemná oxidativnost, kořenitost. V chuti živé, šťavnaté. Dle analytiky jsem čekal, že bude kyselejší, ale není. Akorát tříslovina, kořenitost. Baví mě tato naturálka," napsal o mladé Frankovce Zildjian. „Višně, zemitost, působivá vůně. Trochu trpčí chuť, ale živá, zábavná, s tóny ostružin. Dřevitá dochuť," přidal svůj pohled TomCh. Bodově nemohla tato Frankovka dopadnout o moc lépe. Od Zildjiana si zasloužila devadesátku, TomCh byl jen o dva body níže.

Tip vínomilců – Merlot 2021 pozdní sběr, Moravíno

Merlot je úplným opakem. V rámci červených vín jde o velmi módní odrůdu, které bylo ještě donedávna jen malé procento výsadeb. Jak se ale ukázalo, ve všech podoblastech z něj vinaři dokáží udělat fantastická vína, a tak výměry vinohradů s Merlotem postupně výrazně stoupají.

Nejvíce je to patrné na Mikulovsku, kde se přece jen zjišťuje, že zdejší Frankovka či Vavřinec jen obtížně konkuruje sousednímu Velkopavlovicku. Stále více vinařů se vrhá právě na Merlot, kterého tu je téměř 40 % veškerých ploch v republice.

Zrovna Moravíno má s červenými víny i výše zmíněných odrůd celkem úspěch, Merlot ale rozhodně nezůstává pozadu. Můžeme uvést příklad předchozích ročníků – 2019 v Salonu vín, 2020 šampion Valtických vinných trhů.

„Bohatý buket s tóny dřeva, švestek, kořenitý projev. Už na nose jde znát vyšší alkohol. Jemná chuť, pěkné, výrazné tříslo, sud, švestky. Univerzální víno na všechny příležitosti," napsal o dvacetjedničce TomCh. Také v tomto případě udělil vínu 88 bodů.

Tip vínomilců – Svatovavřinecké 2018 zemské víno, Vinařství Helena

Vracíme se na Velkopavlovicko, konkrétně do Modrých hor a tentokrát k druhé zdejší významné odrůdě. Zatímco Frankovka to neměla s cestou na výsluní vínomileckého zájmu tak složité, Svatovavřinecké se s popularitou dost potýká a i když vinaři předvedou špičkové víno této odrůdy, často mívají s jeho odbytem potíže.

Vinařství Heleny Bednaříkové sídlí ve Velkých Pavlovicích a v jeho sortimentu byla vždy červená vína nejen velmi početná, ale také zajímavá. Daří se mu snad ve všech odrůdách, v některém ročníku více zazáří Frankovka, jindy zase vavřinec, zweigelt či některé z cuvée.

„Ve vůni hrozny a slupky z vymačkaných hroznů, marmeláda i zavařeniny z červeného peckového ovoce ze zahrady (hlavně třešně) se zemitou mineralitou. V chuti docela elegantní střih s hezkou uhlazenou kyselinkou, kořením, sudem, decentní tříslovinou a hezkou zemitou mineralitou. Později je chuť hodně o hořké čokoládě," popsal svůj zážitek Zildjian. Přiznal se, že víno ochutnal na základě jeho 91 bodům ze soutěže Modrohorská pecka. Tak vysoko se s hodnocením nedostal, ale i 89 bodů je pro Svatovavřinecké skvělým výsledkem.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!