Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Vinné menu z ročníku 2023
Ročník 2023 je jediným společným jmenovatelem tří pěkných a dobře hodnocených vín, které jsme vybrali z vínomileckých hodnocení uplynulého týdne. Mohli byste si je také seskládat do celého vinného menu a srovnat si tak jejich velmi odlišný charakter nebo si je otevřít samostatně podle toho, na co budete mít zrovna chuť.
Tip vínomilců – Sauvignon 2023 zemské víno, Kryptowine
Celosvětově rozšířená odrůda Sauvignon nemá v tuzemsku nijak zásadní postavení, ale ve zdejších vinicích je hojně zastoupena. Patří jí sedmé místo v pořadí bílých odrůd a první z těch opravdu výrazně aromatických. Zatím i Pálava či Tramín jsou v žebříčku až za ní. Vinaři z ní umí udělat i opravdu špičková vína, až by si člověk postesknul, že se jí nevěnuje dostatek pozornosti.
Pro němčičské vinařství Kryptowine není nijak zásadní odrůdou, na ročníku 2023 ale dostatečně předvedlo, že z ní dokáže udělat zajímavé víno, což potvrdili nejen zdejší vínomilci, ale také odborné poroty soutěží. Tradičně suché s méně než třemi gramy cukru, jak je pro Sauvignon typické. „Bohatá, čistá, intenzivní a svěží, výrazně ovocná vůně snoubí zralé broskve a angreštový kompot s nádechem černého rybízu, jemně i koření. Aromatická, svěží a šťavnatá, středně plná chuť k ovoci z buketu přidává citrusy a výraznější kyselinku. Dlouhý svěží závěr s ovocnou tóninou, osvěžující od broskve, přes černý rybíz, až ke grepu," rozvedl framel své 86bodové hodnocení.
Tip vínomilců – Svatovavřinecké rosé 2023 pozdní sběr, Žernosecké vinařství
Svatovavřinecké je v tuzemsku druhou nejzastoupenější modrou odrůdou, přitom trpí značným nezájmem ze strany zákazníků. Z nich většina raději sáhne po Frankovce, která si už svou slávu vydobyla, nebo po světových odrůdách Pinot noir či Merlot. Ze Svatovavřineckého ale mohou vzniknout přístupná, ale i zajímavá a charakterní růžová vína, což by mohlo být receptem, jak tyto hrozny ekonomicky zužitkovat.
Pro Žernosecké vinařství je Svatovavřinecké důležitou modrou odrůdou a v sortimentu o oblibu soupeří s Dornfeldrem, Pinotem noir a Modrým Portugalem. U růžových vín je jasným vítězem právě vavřinec. „Sytější korálová barva, pěkná viskozita. Čerstvá svěží ovocná vůně s tóny drobných zahradních plodů, peckovin a bobulovin. V chuti suché, lehčí, pikantní kyselina, opět převažuje červené zahradní ovoce, rybíz, maliny, jahody, třešně a středně dlouhá minerální dochuť. Technologicky skvěle zvládnuté růžové. Velmi osvěžující, výtečně pitelné, ideální letní víno," naznačil využití tohoto konkrétního vína Davinpak. A nešetřil ani body, žernoseckému vavřinci jich přiznal hned 88.
Tip vínomilců – Tramín červený 2023 výběr z cibéb, Rodinné vinařství Skoupil
Ač jsme si již poodhalili, že Tramín není nejčastější aromatická odrůda v našich vinohradech, rozhodně se jedná o odrůdu z nejznámějších a to i mezi úplnými laiky. Lze to přičíst jeho výrazné aromatice ve vůni i chuti a také častým spojením s vyššími zbytkovými cukry, které jej činí přístupným i pro sváteční konzumenty.
Tramín, Velké Bílovice a Rodinné vinařství Skoupil, to je pevné a léty prověřené spojení. V posledních letech zvláště v segmentu suchých vín představuje špičku republiky. Výjimečný ročník 2023 ale přivedl na trh také přírodně sladké víno. I když na přívlastek výběr z cibéb má tento Tramín cukru méně (87 gramů), nezvykle vysoký je totiž tentokrát i alkohol (13,5 %). „Víno výrazné nejen barvou, ale i kořenitější omamnou medovou vůní. Chuť je sladká, typicky tramínová s velmi dlouhou dochutí. Působí velmi plně a robustně, alkohol je znát, ale rozhodně bych nehádal 14 %, proto hodnotím pozitivně i velmi dobré zakomponování alkoholu do celkového profilu vína," zhodnotil Thaliano. Jeho 90 bodů je zatím nejvyšším ziskem tohoto vína v databázi, odborné poroty byly o bod respektive dva níže.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
23. 5. 2026Degustace a ochutnávkyUherské Hradiště
-
19. 9. 2026Festivaly & Otevřené sklepyLitoměřice
-
31. 10. 2026Soutěže & Výstavy vínVranovice
