Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Výborné Sauvignony ze tří moravských tratí
Zatímco ve světě si odrůda Sauvignon udržuje vysokou popularitu, v tuzemsku je to s ní obtížnější. Ne tak v naší databázi. Bodový průměr sice nebývá tak vysoký, ale početně patří Sauvignonu třetí místo hned za oběma ryzlinky. Minulý týden několika z nich opět přibyla výborná hodnocení a my si tři z nich představíme.
Tip vínomilců – Sauvignon blanc Isiko 2023 zemské víno, Iwayini
Už několikrát jsme na tomto místě zmiňovali vinařskou obec Kurdějov jako bouřlivě se rozvíjející a do budoucna velmi nadějnou lokalitu. Zejména to bývalo v souvislosti s odrůdou Ryzlink rýnský, dobře se tu jeví modré odrůdy a v neposlední řadě i dnes zmiňovaný Sauvignon. Trať Díly, ze které víno pochází, leží na východním okraji obce a dotýká se až katastru vedlejších Horních Bojanovic.
Vinařství Iwayini, které nedávno do Kurdějova přesídlilo, nemělo do loňského roku vlastní vinice, ale za to vždy „dobrý čich" na surovinu. A Sauvignon z domácího Kurdějova byl výbornou volbou. V ročníku 2023 má v sortimentu premiéru, ty minulé pocházely z Velkých Bílovic.
„Velmi bohatá a plná, čistá, svěží, intenzivní, rafinovaná, herbálně ovocná vůně pojí nádech květů hluchavky a černorybízového listu s ovocnými tóny angreštu a černého bezu. Výrazná, aromatická, šťavnatá, minerální, svěží, plná, oblá a hladká chuť s tóny angreštového džemu s jemným bylinkovým podtónem, decentní kořenitostí a s vynikající citrusovou kyselinkou a mineralitou. Dlouhý šťavnatý závěr s minerály a citrusy. Nádherně pitelné, svěží, šťavnaté a minerální víno. Lidově řečeno, prostě po napití máte plnou hubu Sauvignonu," shrnul framel. Jeho 89 bodů ukazuje, že volba a následné zpracování hroznů se vinařství opravdu povedlo.
Tip vínomilců – Sauvignon Terroir 2022 pozdní sběr, Rodinné vinařství Skoupil
I druhý Sauvignon pochází, možná překvapivě, z oblasti velkopavlovické. Je ale jasné, že v naší největší vinařské obci je dost prostoru pro široké spektrum odrůd vín. Řada Terroir ve vinařství Skoupil poukazuje vždy na konkrétní vinici uvedenou původním pojmenováním na etiketě. V tomto případě Frejúnky, které jsou součástí nynější velké 214hektarové tratě Nová hora. Ta je nejzápadnější tratí Bílovic a sousedí s katastrem Vrbice, Rakvic i Velkých Pavlovic.
Standardně bychom Sauvignon za výkladní skříň vinařství rodiny Skoupilovy nepovažovali, ale to, že letos má v Salonu vín jak Pálavu, tak i Tramín této řady, naznačuje, že se jim aromatické odrůdy výborně daří.
„Citronově zlatá barva, vůně herbální plus takové ovocité pižmo. V chuti rázné, otevřené, svěží víno s čipernou kyselinkou a bonbónovou nasládlostí, až do hořka. Herbální tóny zaplňují celá ústa. Dobře pitelné. Střední dochuť v hřejivosti a kyselince," popsal jej Tatínek má velké bříško. Tentokrát zůstal pod svou oblíbenou devadesátkou a udělil mu 88 bodů.
Tip vínomilců – Sauvignon Kravák 2022 výběr z hroznů, Víno Náprava
A když už píšeme o Sauvignonu, Kraví hora by neměla chybět. Tedy ta na Znojemsku, která se line pod stejnojmenným vrcholem od centra Konic až k zahrádkářské kolonii ve Znojmě nad řekou Dyjí. Vinaři z Nového Šaldorfa z ní tvoří tradiční „Šaldorfský Kravák" – Sauvignon z redukované sklizně, ve kterém nejsou povolené ani selektované kvasinky, ani enzymy. Po schválení zatřídění je pak lahvován pod jednotnou adjustáží jen s malým „razítkem" na přední etiketě, určujícím konkrétní vinařství.
Vinařství Víno Náprava patří k úspěšným producentům Kraváku, za posledních deset let nechyběl v žádném ročníku. A minimálně podle ohlasů na tomto portálu se zdá, že 2022 bude vůbec ten nejúspěšnější.
Naznačila to už před měsícem Wiki se svým 89bodovým hodnocením: „Překvapivý velmi sladký dojem podpořený sedmi gramy a vyšším alkoholem. 14 % je ale velmi pěkně zapracovaných, vůbec nevystupuje." Minulý týden pak přibyly další tři vysoké známky – 93 bodů „Tatínka", 89 Honzy> a 88 od kolegyně slecnasteckou.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
