Valtice – oblíbená turistická destinace nejen pro milovníky vína

Valtice leží v jihovýchodním koutu naší republiky hned u hranice s Rakouskem. V jejich sousedství se nacházejí další významné vinařské obce – na severozápadě Sedlec, na severu Hlohovec, severoseverovýchodě Lednice a na východoseverovýchodě Břeclav.

Nebudeme-li přeceňovat vinařskou turistiku, pak musíme uznat, že největším magnetem jsou zdejší památky. Celý Lednicko-Valtický areál, který je od roku 1996 zapsaný na seznamu Světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO, oprávněně přitahuje velký počet turistů z tuzemska i ze zahraničí. Ve Valticích jsou jeho nejviditelnějšími součástmi barokní zámek v centru města a kolonáda Reistna na jeho okraji.

Valticím patří v tabulce velikosti vinařských obcí druhé místo v republice, první v podoblasti mikulovské, do které spadají. Na 578 hektarech zdejších vinohradů hospodaří jen 197 pěstitelů. Zdejší poměr 2,93 hektaru na pěstitele je tedy neúměrně vyšší než v největší vinařské obci Velkých Bílovicích, kde vychází jen 0,8 hektaru vinohradů na pěstitele. Ani zdaleka ale v tomto ukazateli nejsou lídry, ty najdeme na Znojemsku a Litoměřicku, kde obec zahrnuje jen jednoho pěstitele.

Viniční tratě Valtic – mnoho vinic včetně těch z Úval

Cestou z Lednice potkáte jen minimum valtických vinic. Většina se rozkládá na jihozápadě města. Do oficiálního seznamu valtických tratí spadají také všechny ty, které se nacházejí v katastru části Úvaly, která není samostatnou vinařskou obcí. Seznam je tak velmi široký. Dost nešikovně dokonce dvě stejného jména Jižní svahy, a to jedna patřící do katastru Valtic a druhá do Úval, přitom na sebe vzájemně nenavazují.

Valtice

• Culisty-Dlúhé (na mapě č. 1)
• Hájky (2)
• U sv. Anny (3)
• Horní čtvrtě (4)
• Kačisdorfské pole (5)
• Hintertály (6)
• Sacny (7)
• Jižní svahy (8)
• Terasy u hranic (9)
• Nad peklem (10)
• Terasy u Křížového sklepu (11)
• Knížecí vyhlídka (12)
• Pod Reistnou (13)
• Fojtova studna

Úvaly

• Jižní svahy (14)
• U cihelny (15)
• Nad mlýnem (16)
• Pod sluneční horou (17)
• Hůrka (18)
• Sonnenberg (19)
• Kamenné hory (20)
• Pánský kopec (21)
• Za humny (22)
• Staré hory (23)

VOC se sylvánem

Vznik spolku VOC Valtice se datuje od roku 2015, v pořadí je tedy šesté nejstarší, ale teprve druhé „obecní", zahrnující vinohrady a producenty pouze z jedné vinařské obce. Celkové prvenství má ovšem v zařazení odrůdy Sylvánské zelené, která má ve zdejších vinicích dlouhou historii. Druhou povolenou odrůdou je Ryzlink rýnský.

Pravidla pro vína zatříděná do VOC Valtice:

• odrůdy Sylvánské zelené, Ryzlink rýnský a jejich kupáže
• hrozny pro výrobu vína pocházejí pouze ze schválených vinic ležících v katastru obcí Valtice a Úvaly
• hektarový výnos vinic nesmí překročit 7 tun a hrozny musí být sklízeny ručně
• vína mohou vyrábět pouze vinaři, kteří jsou členy zapsaného spolku VOC Valtice se sídlem ve Valticích
• jejich lahvování může být prováděno pouze u člena VOC Valtice na území obcí VOC Valtice
• lze je vyrábět z hroznů révy vinné v odpovídající kvalitě pro přípravu jakostních vín a mošt pro jejich výrobu musí mít minimálně 20 ° cukernatosti podle normalizovaného moštoměru
• skutečný obsah alkoholu v nich musí být minimálně 11,0 %
• budou balena do lahví o objemu 0,75 l a ty mohou být uzavřeny pouze kvalitním korkovým uzávěrem, případně je povoleno používat šroubovací uzávěr

Zakládajícími členy spolku byla čtyři vinařství, jeho řady se později ještě o další dva rozšířily. Aktuálně v něm najdete Moravíno Valtice, Château Valtice – Vinné sklepy Valtice, Vinařství Petr Procházka, Vinařství Jiří Kopeček, Střední vinařskou školu Valtice a Vinařství Dwořáček.

Gigant i mikrovinaři

Ve Valticích sídlí několik desítek malých až mikro vinařství, ta největší a nejznámější z nich byste ale určitě vyjmenovali sami. Můžeme si dobře pomoci už členy VOC.

Nejvýznamnějším hráčem v celé obci jsou bezpochyby Vinné sklepy Valtice, které produkují čtyři miliony lahví vína. Kromě obsáhlého areálu na jihovýchodě obce spravují i historický sklep z 15. století pod valtickým zámkem.

Další větší vinařství Moravíno (i když roční výroba je o jeden řád nižší) je známé produkcí cenově dostupných vín, která potkáte v mnohých restauracích. Pedagog Jiří Kopeček ve svém vinařství dokáže udělat vína na běžné pití, ale také těžká dlouho zrající na sudu či vína oranžová. Vína „školy Valtice" většinou potěší zejména příznivce sladšího pití, ale mnohdy i zdejší suchá vína dokáží překvapit.

Mimo sdružení si určitě naši pozornost zaslouží vinařství Obelisk, které nejenže má nádhernou budovu, ale také velmi zajímavá vína k přemýšlení. Trochu složitější je to s určením „domoviny" u vinařství Valtické podzemí a Vinařství pod Zámkem.

Valtické podzemí je turistický pojem, množství akcí a celkově otevřený přístup k turistice způsobuje, že se tu „protočí" neuvěřitelné množství návštěvníků. Dosud se tu prezentovala vína vinařství Chateau Lednice, které se ovšem přejmenovalo na Annovino a zároveň „oddělilo" značku Valtické podzemí. Jeho oficiální sídlo je tedy v Lednici.

Vinařství pod Zámkem se objevilo na scéně relativně nedávno a proniklo se svými vinotékami až do některých nákupních center. V bývalém prostoru vinařství na Břeclavské 1100 po převzetí novým majitelem vznikla příjemná restaurace s vinotékou a vinným barem a zůstalo zde oficiální sídlo firmy. Aktuální provozovna se však nachází ve Vinařství Velké Bílovice, které patří stejnému majiteli.

Spousta možností degustace

Ve Valticích jsou na turisty dobře zařízeni. V hlavní sezoně tady můžete vína ochutnat doslova na každém rohu. Přímo ve vinařství Obelisk, ve sklepě nebo stodole Vinných sklepů Valtice, Vinném domě Jiřího Kopečka, Valtickém podzemí či v několika vinotékách, kde vám rádi dají ochutnat spoustu vín „po skleničce". Zapomenout samozřejmě nemůžeme ani na Salon vín ve sklepení zdejšího zámku, jehož expozici vám podrobně každý rok představujeme.

A ty méně známé vinaře pak můžete potkat při putování po Velikonočních otevřených sklepech. Jak už název napovídá, konají se vždy v sobotu před Velikonocemi a poskytují příležitost projít se po zhruba dvacítce zajímavých míst ve Valticích, kde vám zároveň představí místní vína.

Použité zdroje:

• Ing. Lenka Bublíková. Situační a výhledová zpráva réva vinná a víno 2019. Odbor potravinářský Ministerstva zemědělství ČR. 2019. 91 s. ISBN 9788074345319 Dostupné také z http://eagri.cz/public/web/file/644471/SVZ___Vino_2019.pdf
• Oficiální stránky Města Valtice. Geografické údaje [online]. valtice.eu. [cit. 2020-12-09]. Dostupné z https://www.valtice.eu/mesto/geograficke-udaje/
• Vyhláška č. 80/2018 Sb., kterou se stanoví seznam vinařských podoblastí, vinařských obcí a vinařských tratí
• VOC Valtice. O sdružení [online]. vocvaltice.com. [cit. 2020-12-09]. Dostupné z http://www.vocvaltice.com/cz/o-sdruzeni/#text