Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Lehčí ryzlinky starších ročníků od specialistů
Jaké je ideální víno na léto? Vedle roséček určitě můžeme jmenovat Ryzlinky rýnské. Šťavnatá kyselinka a pokud možno i nižší obsah alkoholu dokáží v horkých letních dnech povzbudit. Tentokrát nic pro milovníky nižších kyselin, všechny mají přes osm gramů. A u všech třech vinařství najdete podobně zajímavých rýňáků spoustu!
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2017 kabinet, Víno Blatel
Pro vinařství Blatel je Ryzlink rýnský jednou z klíčových odrůd. V portfoliu jich najdete v každém ročníku hned několik. Není divu, rýňákům se v okolí Blatnice velmi daří. Každá poloha i ročník mohou být do značné míry specifické, takže i kdybyste si udělali degustaci čistě jen rýňáků od Blatelu v průběhu několika ročníků, bude to zajímavá zkušenost.
Toto víno se kategorii kabinetů lehce vymyká. Má přece jen trochu vyšší obsah alkoholu nad 12 %. Zárukou svěžesti je tady ale šťavnatá kyselinka, která už je celkem harmonizovaná s patrným vyšším cukrem. Ve vůni už jsou původní ovocné dojmy převážně překryté až překvapivě rozvinutou nazrálostí, která by poukazovala na ještě starší ročník.
„Takto intenzivní vůni naftových dolů jsem snad cítil v archivních moselských vínech... Ve slepé degustaci by se mohlo lehce zaměnit s německým ryzlinkem. Zajímavý typ rýňáku, který u nás asi jen tak nenajdete," popsal Tycka, který se shodnul s předloňskou nominační soutěží a ohodnotil víno 85 body.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2015 pozdní sběr, B\V vinařství
Zůstali jsme na Slovácku, ale posunuli se o další dva roky zpět. O vinařství B\V jsme v souvislosti s Ryzlinky rýnskými psali už několikrát. Že je tady opravdu umějí, dokazují každoročně a nejen na tuzemské scéně. Vysoké body si odvážejí i z mezinárodních soutěží, loni například výrazně bodovali na specializované Best of Riesling.
A týká se to právě tohoto rýňáku. Téměř přesně před rokem za něj v této prestižní soutěži získali 88 bodů. A později se probojoval i do tuzemského Salonu vín ve Valticích, kde jej můžete aktuálně ochutnat.
Zřejmě tak učinili i dva poslední hodnotitelé Thaliano a Bartoli, kteří se výjimečně shodli na známce 85 bodů. Bartoli poznamenal, že se jedná o „víno pěkné, ale subtilnější a kratší", s čímž bychom si dovolili souhlasit. Zkrátka vhodné na letní „domácí žvýkání".
Tip čtenářů – Riesling 2014 kabinet, Nepraš & Co.
Že v pavlovském vinařství Nepraš nyní produkují špičkové rýňáky, snad už nemusíme zdůrazňovat. V čase se ale vracíme do doby, kdy to nebylo nic samozřejmého. Vinařství postupně vznikalo a většina nově vysazených vinohradů ještě neplodila.
Tehdy vznikl tento kabinetní rýňák z nakupovaných hroznů ze známé trati Pod Mušlovem. Jinak velmi složitý ročník 2014 podpořilo vyzrávání v novém velkém dubovém sudu, do kterého rýňáky tohoto vinařství putují dosud.
Doslova nadšený z něj byl minulý týden Václav Skalický, a tak tu jeho slova uvedeme: „Velké a krásné překvapení. Ryzlink z problematického ročníku ve fantastické kondici... Chuť... je pevná, čistá, s dokonale zakomponovanou kyselinkou. Dlouhý odchod. Lehkost, svěžest i komplexnost, nerušící dotek dřeva." A dodáme jen jeho hodnocení 89 bodů.
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
