Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Nejednoznačná červená cuvée

Tip vínomilců – C3 oak 2023 výběr z hroznů, Entrée vinařství

Mikulovské vinařství Entrée je specialistou především na bílé odrůdy. Nejvíce se prosazuje díky svým Ryzlinkům vlašským, rýnským nebo Rulandským bílým. Přesto dokázalo v minulosti bodovat i některými červenými víny, především Merlotem.

Červené cuvée C3 je v sortimentu horkou novinkou, ale už nyní je považováno za vlajkovou loď vinařství. Jak název naznačuje, jedná se o spojení tří kabernetových odrůd. Cabernetu Sauvignon, Cabernetu Franc a Cabernetu Cortis. „Cuvée je velice zajímavým mixem, který zajisté dokáže ještě překvapit. Při prvním seznámení jsou ovocné tóny zráním vína již trochu potlačeny, výraznější je spíše vlašský ořech, kaštan, lehoulince lékořice. Také tmavě fialová barva již chytá nahnědlé odstíny. Chuť je kratší, suchá s výrazným tříslem," napsal minulý týden Martin Kindl. Ten dal vínu 87 bodů, porota Krále vín byla dokonce na devadesáti. Naopak porota Národní soutěže vín se držela u přízemních 82 bodů a Tycka s ní 83 body vcelku souhlasil. To vše v rámci jediného měsíce.

Tip vínomilců – Red Reserve 2020 zemské víno, Arte Vini

Když vinařství Arte Vini v Novém Šaldorfu začínalo, pochopitelně byly jeho doménou prakticky čistě jen bílé odrůdy. Své aktivity ale postupně rozšiřovalo a nyní se zaměřuje i na červená vína z Velkopavlovicka, kde zároveň buduje nový provoz.

Red Reserve by mělo být absolutním vrcholem produkce. Jedná se o spojení Frankovky a Merlotu, které strávily v malých použitých sudech dva roky. A i když byl ročník 2020 pro červená dost komplikovaný, podle spousty ohlasů se toto podařilo vyladit. „Víno lehčího jemného elegantního stylu. Z ochutnávky se starším Italem si pamatuji jeho nejpřesnější definici – Takové Valpolicella Ripasso, akorát že z Moravy," napsala minulý týden Wiki ke svým 92 bodům. „Víno má bohatú komplexnú arómu mixu tmavého kostkového ovocia s prímesou džemových tónov. Nazretosť dominuje v komplexnej chuti, ktorá je aj plnokrvne ovocná potvrdzujúc dojem z nosa. Je guľatá a šťavna'tá s dlho doznievajúcou dochuťou podporenou hladkými vyzretými tanínmi. Víno s výbornou prípravou na dlhovekosť s eleganciou porovnateľnou s gentlemanom v ručne šitom fraku s dokonale padnúcim strihom," popisoval zase Na dúšok s Petkom minulý rok. K jejich devadesátibodovým hodnocením se připojila loni i letos porota soutěže Modrohorská pecka, naopak ta Krále vín v obou ročnících zůstala na 83 bodech, v Národní soutěži vín 2024 to bylo dokonce jen 82 bodů.

Tip vínomilců – Cuvée Mlask barrique 2021, Vinařství Mádl

Velkobílovické vinařství rodiny Mádlových je na rozdíl od předchozích dvou vyhlášené právě především svými červenými víny. V prvé řadě by to asi bylo Frankovkou, ale i cuvée zde mají dlouhou tradici. Vzpomeňme třeba na společný projekt s Vinselektem Michlovský a prestižní cuvée 1+1. Několikrát se již také vinařství zapojilo se svým výtvorem mezi Velké červené slípky.

Cuvée Mlask, což je zkratka pro „Mádlovo laskavé cuvée" se znovuzrodilo v ročníku 2021 ve velkém stylu. Směs Frankovky, Merlotu a Alibernetu dostala jiný rozměr použitím velmi kvalitních francouzských barikových sudů. „Extra mohutné, snad až explozivní a velmi "nemoravské" červené. Už vůně je expresivní, nasládlá, s tóny borůvek a dalšího lesního ovoce, třešňového džemu, fialek, kouře, vanilky a pořádné porce koření. Divoká, ale baví, dlouho si to užíváte, než se napijete. Chuť v ničem nezaostává, je mohutná, rozvíjí aroma, má pevnou a strukturovanou tříslovinu, výrazný sud, výbornou kyselinu a velmi dlouhý ovocně kořenitý odchod. Víno ubývá pomalu, protože vám každý doušek neuvěřitelně zaplní pusu. Připomíná špičková červená Nového světa. Mám rád křehčí vína, ale tohle si nechám líbit...," přiznal Václav Skalický u svého 90bodového hodnocení. Takto vysoko se víno pohybuje ve většině hodnocení na portálu, připomenout pak můžeme i loňský redakční test s výsledkem 91,2 bodu. Na opačném pólu je hodnocení Tatínka s velkým bříškem pod osmdesáti body, které je ovšem ojedinělé. Snad tedy v tomto případě šlo jen o špatnou lahev nebo rozpoložení.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!