Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Plnotučná červená tří podoblastí
Trendem posledních let sice je konzumace vín s nižším obsahem alkoholu, stálé oteplování jde ale fyziologií révy vinné proti tomuto proudu. A kdy jindy by měl být ideální čas pro vína s vyšším alkoholem než právě v zimním období...? Představujeme tedy tři vína tří moravských podoblastí s minimálním obsahem alkoholu 13,5 % a pochvalnými recenzemi z minulého týdne.
Tip vínomilců – Pinot noir 2023 zemské víno, Podle Hlouška
Petr Hloušek získal věhlas v pozici enologa vinařství Víno J. Stávek, kdy zároveň obdržel cenu enolog roku. Blízké mu tedy byly hlavně Frankovky, které jsou tamní vlajkovou lodí. Když se ale podíváme na současnou produkci jeho vlastního vinařství, prim hrají jednoznačně vína z Rulandského modrého. Vedle červených je tu najdete i v podobě klaretu a také je zastoupeno v sektu.
Červená vína vznikají dvě ročně, každé z jiné trati. Z minulých let zůstaly velkoněmčičské Punty, Čejkovice (Odměry) nově v ročníku 2023 nahradila sousední domácí slovácká Čejč, kde sídlí i samotné vinařství. I přes velmi malou vzdálenost se tím charakter vína malinko změnil. A i když je nyní každé víno z jiné podoblasti, jsou si paradoxně o něco podobnější. „Na nose se projevuje rozvar z lesních borůvek a ostružin, lehce vystupují jahody a čokoláda. Dochuť je dlouhotrvající, objevuje se mechovost s kořenito-sudovým závěrem. Moc mě baví kyselina a mladost tohoto vína," svěřila se Hrazda. Už nyní ji toto mladistvé víno z Čejče se 14 % alkoholu přimělo k hodnocení 89 body.
Tip vínomilců – Merlot 2022 pozdní sběr, Moravíno
Mikulovsko a Merlot patří k sobě. Jsou tady jeho největší výsadby, přes 35 % všech jeho celorepublikových ploch. V současnosti u nás nejvysazovanější modrá odrůda právě tady získala svou popularitu, která se už šíří po celé Moravě.
Přispělo k ní určitě i Moravíno. Bylo to právě toto vinařství, které má až bezprecedentně konzistentní kvalitu, takže se dokázalo do Salonu vín prosadit například i s Merlotem ročníku 2014, který byl eufemisticky řečeno ne úplně ideální a mnozí vinaři z něj ani červené víno nenabízeli.
Dvaadvacítka je ale úplně jiná písnička. Má složitější se v konkurenci prosadit, přece jen z tohoto ročníku je na trhu hodně pěkných kousků. V dnešní době celkem obvyklých 13,5 % alkoholu přispívá pocitu plnosti. „Lehká parfémová, květnato-malinová vůně. Nasládlá měkká navinulá chuť plná sladkého ovoce na smetaně, krásně se rozplývající v ústech. Velice příjemná a dlouhá tříslovina. Komplexní terciální tóny, ovšem kratší doznívání," podotknul Tatínek má velké bříško. Přesto si od něj víno zasloužilo úctyhodných 91 bodů.
Tip vínomilců – Zweigeltrebe barrique 2022 zemské víno, Rodinné vinařství M&M Rusňák
Až za posledním vínem budeme putovat na Velkopavlovicko a to dokonce do mikroregionu Modrých hor, který se profiluje jako ráj červených vín. A Zweigeltrebe hraje podstatnou roli. I když jej v posledních letech v rámci podoblasti těsně předběhlo Rulandské modré, stále zaujímá v žebříčku nejpěstovanějších modrých odrůd čtvrté místo.
Červená vína jsou klíčovým segmentem také pro kobylské vinařství M&M Rusňák. Vysoce vyzrálá surovina a práce se dřevem jsou otisknuty prakticky v každém jeho červeném víně, Zweigeltrebe nevyjímaje. Svědčí o tom i čtrnáctiprocentní obsah alkoholu, který by se právě použitím dřeva měl ještě o něco více harmonizovat. „Velmi otevřená, široká, čistá, středně intenzivní, ovocně kořenitá vůně s převažujícím vjemem koření z barrique sudu na podkladu drobného bobulového ovoce, zejména ostružin, borůvek a brusinek. Plnější, šťavnatá, čistá, harmonická chuť přináší ovoce z vůně spolu s příjemně nazrálým hebkým tříslem, sladkým kořením, dotykem ušlechtilého dřeva a s výraznější kyselinkou připomínající lesní ovoce s jemným podtónem višní. Delší, velmi příjemný závěr," pochvaloval si framel, který mu přiznal 86 bodů.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
