Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Různě sladké Rulandské bílé z obcí Mikulovska

Tip čtenářů – Naše bílé 2021 zemské víno, Přátelé Pavlova

Pavlov je romantická obec, nad kterou se tyčí zřícenina hradu Děvičky a pod ní se zrcadlí hladina dolní novomlýnské nádrže. Velmi oblíbená turistická lokalita zejména v letní sezoně, ale pro vínomilce také důležité místo vzniku zajímavých vín. Ze zdejších vinic jsou nejznámější Ryzlinky vlašské a rýnské, Pálavy, ale také Sauvignony a odrůdy burgundské rodiny.

Od nízké budovy vinařství Přátelé Pavlova, která je citlivě zasazena do nově vysázeného vinohradu, je krásný výhled na vodní plochu nádrže. Podobně jako jsme zmiňovali obecně v případě Pavlova, nejznámějšími produkty tohoto konkrétního vinařství jsou Ryzlink vlašský a Pálava, zajímavými víny jsou ale i červená cuvée a nechybí ani Rulandské bílé.

V ročníku 2021 „skryté" pod názvem Naše bílé v suché variantě s cukry i kyselinami mezi šesti a sedmi gramy. Je zároveň prvním ročníkem, který se kompletně zpracovával v nové budově vinařství. Organicky pěstované hrozny vyrostly jen kousek od ní na sousední pavlovské trati U Božích muk. „Světlejší žlutá barva, pěkná střední viskozita. Aroma vína je intenzivní, připomíná bílé sadové ovoce, jablka, hrušky, luční bylinky v pozadí. Lehčí, pikantně šťavnaté, s pěknou ovocně minerální kyselinou, pozdní jablka, ryngle, lehká pecková hořčina v dochuti," popsal svou zkušenost s vínem Davinpak. Přiznal mu 86 bodů.

Tip čtenářů – Pinot blanc 2022 pozdní sběr, Antonín Kňourek

Obec Březí nedaleko Mikulova není zrovna turistickým tahákem. O to větším lákadlem je pro vínomilce, pochází odtud totiž spousta skvělých vín. Prim samozřejmě hrají Ryzlinky vlašské, ale zahambit se mnohdy nenechají ani Ryzlinky rýnské, Veltlínské zelené nebo tři odrůdy jedné rodiny Chardonnay, Rulandské bílé a šedé.

Také u Antonína Kňourka pozorujeme zaměření především na vlašáky, nejúspěšnějšími víny jeho produkce jsou ale sladší Chardonnay (již 2x vítěz kategorie v Králi vín) či aromatické Hibernaly a Pálavy. I když se portfolio postupně mírně vysušuje, stále je zde vysoké zastoupení vín s vyšším zbytkovým cukrem.

Rulandské bílé ročníku 2022 jej má k sedmnácti gramům, ale také příjemnou téměř sedmigramovou kyselinku. Urodilo se na jedné z vůbec nejznámějších tratí vůbec – Liščím vrchu. Pokud pojedete po cestě do Dolních Dunajovic, leží od ní směrem na severozápad. „Vůně medu, hrušky, oříšků a chlebovinky. V chuti je víno plnější, objevují se tóny medu, vanilky, hrušek a oříšků. Vše je zaobalené ve vyšším zbytkovém cukru a decentní mineralitě," pochválil harmonické vyznění vína Zildjian. Ve svém hodnocení byl o bod níže než porota Krále vín a udělil mu 87 bodů.

Tip čtenářů – Rulandské bílé 2021 výběr z hroznů, Sol Invictus

Drnholec je celkem zapomenutý městys nedaleko hranic se znojemskou podoblastí. Zdejší zámek je sice poměrně rozsáhlou stavbou, aktuálně je ale ve špatném stavu a nepřístupný. To byla jednu dobu i celá obec, když se zde prováděly práce na přístupových komunikacích, při kterých byl zcela rekonstruován důležitý most přes Dyji. Nejvíce se ze zdejších viničních tratí prosazují Ryzlinky rýnské, vlašské, Rulandské bílé a Chardonnay.

Mladé vinařství Sol Invictus sice sídlí téměř v centru Drnholce, hrozny na výrobu svých vín ale vozí z širšího okruhu. Známým se stalo především díky úspěchům burgundských odrůd v Králi vín (Chardonnay, Rulandské bílé a Rulandské šedé), jeho Ryzlink rýnský můžete dokonce letos potkat ve valtickém Salonu vín. Dosud se prosazovalo především s víny se zbytkovým cukrem. Uvidíme, jak to bude v dalších ročnících.

Hrozny Rulandského bílého ročníku 2021 pochází z vedlejší obce Novosedly ze zdejší tratě Slunečná. Ta je novosedelskou vůbec nejvýchodnější tratí a sousedí s katastrem Dobrého Pole. Výborně vyzrálá surovina s cukernatostí odpovídající přívlastku výběru z hroznů neztratila důležité kyselinky, a tak se více než dvaceti gramům cukru snaží zdatně sekundovat přes sedm gramů kyselin. „Čistá, intenzivnější, bohatá a plná, sladce ovocná vůně s nádechem zralých hrušek a lískových oříšků s podtóny jarního květového medu a minerálů, v pozadí citrusy. Zajímavá, svěží a lehká, přitom však plná a výrazná chuť se všemi tóny buketu, zprvu nasládlá po přezrálém ovoci a medu, poté výrazně citrusová, se svěží kyselinkou. Dlouhý svěží závěr s příjemnými minerálními podtóny," pochvaloval si framel. Do databáze mu přispěl 87 body, což je aktuálně i celková známka, která vyvažuje velké výkyvy z oficiálních soutěží. Na nedávném Králi vín například víno získalo 92 bodů, zatímco loni 81...