Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Šťavnaté ryzlinky

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2022 pozdní sběr, Vinařství Kněží hora

Vinařství ze slováckého Bzence v tomto případě využilo surovinu z vedlejší mikulovské podoblasti. Konkrétně z vinařské obce Strachotín ležící na břehu novomlýnských nádrží a její největší a nejznámější tratě Šusfeldy. Jejích 140 hektarů se rozkládá v pásu mezi Strachotínem a Popicemi a cíp zasahuje až k nádrži.

Ultrasuché víno ročníku 2022 se může pochlubit téměř nulovým zbytkem cukru a více než osmi gramy kyselin. Nebude tak svědčit úplně každému, jen ryzím „suchomilcům". Zráním se sice bude kyselinka o něco uhlazovat, ale její pikantnost hned tak nezmizí. „Chce to len čas, pre niekoho otrepaná fráza, pre toto víno povinná výbava na to, aby ukázalo všetky zákulisia aromatiky a chute. Víno po naliatí do skla spod skrutkovacieho uzáveru akoby spočiatku nechcelo ukázať, na čo má. Každou minútou na vzduchu však odhaľovalo svoje vnady, ako skúsená burlesque tanečnica. V nose žlté jablko, jemné citrusy aj nádych lipového kvetu. V ústach šťavnaté, príjemne ovocné so štruktúrou podporenou pevnou kyselinkou a dlhou dochuťou. Po každom ďalšom dúšku cítite, že víno má potenciál nazrieť a pobrať v budúcich rokoch body aj terciálnu krásu," prorokuje Na dúšok s Petkom. V aktuální kondici si od něj víno zasloužilo 87 bodů.

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2023 výběr z hroznů, Vinařství Vondrák Mělník

Ryzlink rýnský a Čechy – to je perfektně fungující spojení, na které si už vínomilci dobře zvykli. Tím více na Mělnicku, zatímco v litoměřické podoblasti je přece jenom stále ještě více müllerky, v té mělnické je Ryzlink rýnský i vůbec nejvíce zastoupenou odrůdou ve vinohradech. Nejdůležitější a nejúspěšnější odrůdou je i v portfoliu Vinařství Vondrák, vždyť do Salonu vín se dostalo od roku 2022 počtvrté v řadě!

Je to právě zásluhou Ryzlinku rýnského 2023. Kyselina k devíti gramům se může na první pohled jevit jako brutální, vyzrálost hroznů demonstrovaná vyšším obsahem alkoholu a plnost vína ji ale zdárně harmonizují. „Nádherný ryzlink, intenzivní víno, ve vůní hodně exotických plodů. Vůně je až parfémová. Chuť je plná medu a kandovaných citrusů. Tady tohle by mohl být finalista na šampiona salonu," myslí si Bartoli. „Skvělý mladičký Ryzlink rýnský s neskutečným extraktem, plný ovoce, květů a minerality. Velký potenciál," předpovídal už před rokem Ecridor. Zatím pouze jediné hodnocení v databázi je pod 90 body, zbytek vínomilců je tímto vínem evidentně nadšený.

Tip vínomilců – Ryzlink rýnský 2023 zemské víno, Rodinné vinařství M&M Rusňák

Přesunujeme se zpět na Moravu do oblasti velkopavlovické. Vinaři v Kobylí pomalu odhalují zdejší potenciál odrůdy Ryzlink rýnský. Původ tohoto konkrétního vína najdeme v trati Dvořanky, sousedící se dvěma nejvýznamnějšími tratěmi okolních obcí – Čtvrtě Bořetic a Skale Vrbice.

Zkušení vínomilci už i podle těchto názvů tuší, že prim tu hrají červená vína, podobně jako v sortimentu vinařství M&M Rusňák. Neznamená to ovšem, že by se nemohl najít i dobrý rýňák. V ročníku 2023 dostatečně vyzrálý. U jiných odrůd by kombinace devíti gramů cukru a 13 % alkoholu mohla vyznívat těžce a utahaně, s ryzlinkovou kyselinkou nad sedmi gramy ale tvoří harmonický celek. „Bohatá, čistá, svěží, intenzivnější, lehce nasládlá, výrazně ovocná vůně s nádechem sušené meruňky, žlutého letního jablka, citrusů, pomerančové kůry a mirabelek s minerálními podtóny. Svěží, šťavnatá, středně plná, harmonická, lehce kořenitá a příjemně nasládlá chuť s výborným poměrem ovocnosti, kyselinky a minerality dokonale kopíruje vůni. Dlouhý minerálně ovocný závěr s příchutí slaného bergamotu. Velmi dobrý rýňák," konstatoval framel, který mu udělil 85 bodů.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!