-
Biovíno: ekologické pěstování vinné révy a výroba biovína
V třídílném seriálu o biovínu si povíme, jak se vinné hrozny pro jeho výrobu zpracovávají a jak se liší víno vyrobené z ekologicky vypěstovaných hroznů, biovíno a biodynamické víno. I přes finanční a časovou náročnost se stále více nadšenců pouští do výroby biovín. Nevidí v ní jen způsob, jak jít s hlavním eko proudem, ale především filozofii návratu k harmonické krajině a zdravějším a hodnotnějším potravinám vyráběným tradičním způsobem. Označení bio však neznamená, že takové víno bude chuťově lepší. Záleží na použitých odrůdách, výrobních postupech a v neposlední řadě na správném skladování -
Uchovejte si dojmy z degustovaných vín – pište si poznámky
Na akcích pro vínomilce pro mnohé působím jako „pošuk". Nedám ani ránu bez stůžku papíru s nejméně dvěma propiskami. Někteří vinaři mě zprvu považují za potravinářského inspektora či člena nějaké hodnotitelské komise, naštěstí až na jednu výjimku to nemělo žádný dopad na vzájemný obchodní vztah. Spíše mě překvapuje, že lidem stačí víno „jen" pít a nevést si o něm žádné záznamy. Je to přece tak užitečné... -
Vína originální certifikace aneb Apelace VOC v kostce
Nabídka vín VOC se na českém trhu rozrostla natolik, že i zapálení vínomilci se v ní mohou ztrácet. Rozhodli jsme se proto věnovat jim samostatný článek. A to od vysvětlení, co vlastně ta originální certifikace znamená, až po souhrn všech aktuálně existujících druhů VOC v České republice.
Pridajte sa k nám a podporujte miestnej vinárov pre registráciu kliknite sem
Staňte se fanouškem MojeLahve.cz na Herohero
Stáhněte si MojeLahve.cz do mobilu s vinařskou mapou a navigací
Získavate tipy na vína od spriaznených vínomilců.
Vediete si vlastný degustačné poznámky ochutnaných vín.
Nakupujete kvalitné víno priamo pri tuzemských vinárov.
Sbíráte odznaky a slevy na nákupy. Stačí hodnotit vína a komentovat články.
Dozvedáte sa o nových článkoch ihneď po ich vydaní.
Citronově zlatá barva. Ve vůni lehce reduktivní, citelně zelené a letmé ovocité aromatické tóny. V chuti vlastně totéž. Víno se sice plné a extraktivní, kořenité a široce aromatické, ale nesladěné, velice špatně pitelné a pití se přímo vzpírající. Celým projevem vína se táhne kombinace svíravé aromatické horčiny v celých ústech a uplívající nakyslosti. Pak je tam tlumená nasládlost, bez svěžesti, až unavující. Kromě svěžesti víno nemá ani navinulost, texturu nebo nějaké za zmínku stojící doznívání.
Já mám prostě rád Pálavy, s jakoukoli mírou cukru. Sice už mi trochu leze na nervy ta tendence ve "vysušování Pálav", ale proč ne, když to někomu chutná. Ale tohle víno je opakem líbivosti Pálavy, naprosto mi nechutná a to i přesto, že subjektivně působí dost nasládlým dojmem.