Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Červená na závěr roku
Zimní dny, i když třeba s vyššími teplotami, jsou ideální pro konzumaci červených vín. Do prosince se hodí jak lehčí méně náročné, ale velmi pitelné kousky, tak také opravdu plné a strukturované a využití určitě najdou i opravdové pecky. Všechny tyto tři druhy červených si dneska díky hodnocením vínomilců z minulého týdne představíme.
Tip čtenářů – Modrý Portugal 2020 VOC Modré hory, Arte Vini
Díky převzetí vinic na Velkopavlovicku to malinko začíná být v sortimentu Arte Vini složitější s rozpoznáváním původu vín VOC. Naštěstí když má člověk alespoň základní přehled a ví, že VOC Znojmo má pouze tři povolené odrůdy a všechny bílé, určitě jej nezmátne, že Modrý Portugal je právě z Velkopavlovicka a tudíž patří do VOC Modré hory.
Tato na Moravě klasická odrůda to nemá u spotřebitelů vzhledem ke konkurenci jednoduché, ale jakmile ji i vínomilci budou brát jen jako solidní dobře pitelné červené a nebudou očekávat nějaká velká vína, určitě k ní cestu najdou. Třeba i prostřednictvím pěkně zpracovaného Portugalu Arte Vini. „Bohatá, čistá, intenzivnější, svěží vůně přináší jemné tóny višní, třešní a tmavého lesního ovoce, vše zasazené do decentního rámce koření. Příjemně pitelná, svěží, středně plná, velmi dobře strukturovaná, výrazně višňová chuť s lehkými podtóny třešní a drobného bobulového ovoce, zvláště borůvek, brusinek a ostružin, aromatického koření. S příjemně nazrálým tříslem, lehkým dotykem dubového sudu a jemnou ovocnou kyselinkou. Velmi dlouhý, výrazně višňový závěr se sladkým tříslem. Krásné víno, strávil jsem s ním velmi příjemný večer," rozepsal se framel a přesně tak vystihnul hlavní účel podobných vín – celovečerní pitelnost. Jeho 86 bodů je toho dalším dokladem.
Tip čtenářů – Svatovavřinecké barrique 2020 výběr z hroznů, Moravíno
Říká se, že není špatných ročníků. U produkce červených vín Moravína by se to mohlo potvrdit. Vždy dokáže představit solidní víno navzdory podmínkám. Zejména Svatovavřinecké, Frankovka a Merlot často sbírají vysoká ocenění. Zatím nejlepším vavřincem Moravína byl podle naší databáze ročník 2019, ale ročník 2020, jinak považovaný za ne tak ideální, mu hodnocením není až tak daleko a splňuje definici plného dobře strukturovaného vína pro začátečníky i pokročilé.
„Aroma je čisté, intenzivní s tóny zralých peckovin, lesních plodů, ostružin, borůvek a čokolády s decentním kořenitým podtónem. Chuť vína je plná, koncentrovaná, sušené lesní ovoce, opět čokoláda, káva, dobře integrované dřevo, uzené maso, kořenitý a hřejivý dlouhý závěr. Elegantní, velmi dobře zpracované Svatovavřinecké. Takto stvořené víno bude přitahovat vyznavače silných a hutných vín jižního typu. Tato lahev je důkazem, že i v našich podmínkách lze produkovat takovýto typ vín. Skvělá práce nejen na vinici, ale i ve sklepě při jeho vinifikaci," pochválil Davinpak nejen slovem, ale i svými 87 body.
Tip čtenářů – Gravettien Grande Cuvée 2018 zemské víno, Nepraš & Co.
Čím jiným skončit, než opravdovou peckou. A ačkoliv je jméno Vinařství Nepraš spojováno především s víny bílými, pokud do oběhu vypustí nějaké červené, můžete se vsadit, že to bude skvělé víno. Tady jde o cuvée odrůdově inspirované Bordeaux. Tedy Merlotem a Cabernetem Sauvignon z ročníku 2018, tedy ročníku výjimečném pro červená vína. V tomto případě z něj vzniklo i velké víno, kterému po čtyřech hodnoceních zůstává v databázi celková známka nad 90 body.
Naposledy si jej užil Zildjian: „Zralé i kompotované třešně a višně. Dále čokoláda, káva, kvalitní sud, kořenitost, máta. Postupně ovocná linka nabízí i plody lesního ovoce (borůvky, brusinky). V chuti výrazné. Dominantní je ovocnost, kávovost, čokoládovost, kořenitost, kvalitní sud, tříslovina i kyselinka.
Je plné, pevné, elegantní a stále mladé. Určitě si nechte v archivu dalších pět let. Já jsem na něj sám zvědavý, kam se posune, ale tuším, že to bude extrémní pecka," prorokuje. Už teď mu přiznal 93 bodů.
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
