Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Červená z barikových sudů
Hodnocení červených vín se nám příjemně množí, a když je venku lehce pošmourno, určitě přijdou k duhu. Z minulého týdne jsme vybrali tentokrát hned trojici červených vín, která zrála na barikových sudech. Odrůdy i místa původu hroznů jsou ale velmi odlišné.
Tip čtenářů – Dornfelder barrique 2015 zemské, Starý vrch
Odrůda Dornfelder je pitelná i jako svěží ovocné mladé víno a do barikových sudů se moc nedává. V hustopečském vinařství Starý vrch šli vlastnícestou.
Vinařství letos na trh poprvé uvedlo řadu barikových vín z ročníku 2015 a mezi nimi byl i tento Dornfelder. V barikových sudech Seguin Moreau strávil 24 měsíců.
Víno si zachovalo ovocnost a šťavnatost, navzdory staršímu ročníku tak ještě působí svěžím dojmem. Také třísloviny patří k uhlazenějším, nemusíte čekat žádnou „drsňárnu". Zatím se nejvíce líbilo mé redakční kolegyni Lence, ale slušných 85 bodů mu už udělil i náš hodnotitel „zildjian".
Tip čtenářů – Pinot Noir 2014 výběr z hroznů, Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem
Rulandské modré v bariku je naopak záležitostí velmi obvyklou a to v celosvětovém měřítku. Opět si u tohoto vína připomeneme, že ročník 2014 byl na Moravě pro červená vína doslova katastrofou, ale Čechy tolik srážek v době dozrávání hroznů nepostihlo.
Nová prováděcí vyhláška k zákonu vydaná minulé jaro způsobila, že víno už oficiálně nemůžeme označit za barikové. Zvýšil se totiž požadavek na minimální dobu ležení v barikových sudech ze tří na šest měsíců. Tento Pinot v nich byl jen měsíců pět.
Jen velmi jemná práce se sudem způsobila, že víno nepůsobí jako klasický těžký barik, protože sudem je jenom příjemně „ovoněné" a získalo zajímavou strukturu. Loňská slova Davinpaka o potenciálu zrání dokládá 86 bodů od hodnotitele „jendas", který je udělil minulý týden.
Tip čtenářů – Cabernet Sauvignon barrique 2015 výběr z hroznů, Štěpán Maňák
Podobně jako k rulandě modré i ke kabernetu barikový sud patří. A dalo by se říci, že vlastně patří i k vinařství Štěpána Maňáka, které v něm každoročně nechává vyzrát několik odrůd a vína se většinou následně uchytí i v expozici Salonu vín ve Valticích.
Dvanáct měsíců na barikových sudech je u tohoto vína znát. Udělá radost milovníkům těžších, mohutných červených vín. Vyšší třísloviny i kyselinka dávají tušit, že je teprve na začátku své cesty a ještě může vydržet pár let v archivu.
Minulý týden velmi potěšilo našeho hodnotitele „Thaliano". Také mu prorokuje slibnou budoucnost a prohlásil jej za jedno ze dvou jeho soukromých šampionů červených vín Salonu vín. Přisoudil mu 88 bodů.
A které víno zaujalo v posledních dnech vás? Svůj tip můžete připojit do komentáře pod článkem. Pokud jste víno již hodnotili v naší databázi, stačí vložit odkaz.
Komentáre (5 komentárov)
-
-Vicky-13. 7. 2018 11:51Thaliano: už nevím od koho onehdá dané André bylo, ale zaujalo mě tak moc, že jsem pár hlav André vysadil i doma a tak je v mé myslí tato odrůda hodnocena jako absolutně nejlepší, kterou lze zde vypěstovat a dané víno je nejlepší - ale musí se opravdu umět a ve vinohradu řádně dopěstovat
Já se přiznám, že mám k André vztah spíše opačný, těch opravdu špičkových jsem potkal jenom pár, asi by se daly spočítat na prstech jedné ruky... :-( Ale takové pak potěší dvojnásob :-)
-
-Vicky-:
Přiznávám, že ani nevím, že Moravíno dělalo André... Těšíme se na hodnocení :-) Zajímá mě hlavně původ, předpokládám, že je z Velkopavlovicka. Dnes už jsou komplet pouze Mikulov a Valtice.
André 1999, akostné víno, Moravíno
Ano, je z Velkopavlovicka:)
-
Thaliano12. 7. 2018 22:10už nevím od koho onehdá dané André bylo, ale zaujalo mě tak moc, že jsem pár hlav André vysadil i doma a tak je v mé myslí tato odrůda hodnocena jako absolutně nejlepší, kterou lze zde vypěstovat a dané víno je nejlepší - ale musí se opravdu umět a ve vinohradu řádně dopěstovat -
-Vicky-12. 7. 2018 19:42
zildjian: Opravdu raritou a třešničkou na dortu bylo andré 1999 od Moravína. Neuvěřitelně atraktivní i po letech, bylo skvělé.
Přiznávám, že ani nevím, že Moravíno dělalo André... Těšíme se na hodnocení :-) Zajímá mě hlavně původ, předpokládám, že je z Velkopavlovicka. Dnes už jsou komplet pouze Mikulov a Valtice.
-
Opravdu raritou a třešničkou na dortu bylo andré 1999 od Moravína. Neuvěřitelně atraktivní i po letech, bylo skvělé.
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
