Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Netradiční červená
I když místy panují vyšší teploty, pokračujeme v tématu zaměřeném na červená vína. Minulý týden totiž přibyla hodnocení tří nesmírně zajímavých a netradičních lahví, které stojí za to představit. Dvě cuvée a jedno víno u nás dost neobvyklé odrůdy.
Tip vínomilců – Modré Kameníky 2023 pozdní sběr, Vinné sklepy Skalák
Málokdo bude asi mít Vinné sklepy Skalák spojené s červenými víny. Mnohem známější je díky svým Sauvignonům, Ryzlinku rýnskému nebo dalším bílým aromatickým odrůdám. V jeho portfoliu ale je místo i pro červená vína.
Modré Kameníky mají název po viniční trati v katastru Bohuslavic u Kyjova. Zde dozrály hrozny Rulandského modrého, Frankovky a Regentu použité pro toto cuvée. Regent je PIWI odrůda vyšlechtěná v Německu již koncem šedesátých let minulého století, tedy žádná novinka. I když už se ale u nás pěstuje na více než 15 hektarech (což je například více než Fratava a Dunaj dohromady), stále není zapsána do Státní odrůdové knihy.
AnetArt ochutnala Modré Kameníky minulý týden a svým 87bodovým hodnocením se shodla jak s porotou Grand Prix Vinex, tak také s dalšími vínomilci. „Do nosu udeří dřevité tóny spolu s intenzivní vůní višní a borůvek. V chuti obdobné, harmonické plnější víno s nasládlými taniny. Moc pěkné cuvée, ráda se k němu ještě vrátím, překvapilo." Ještě o bod výše byl v březnu Vínováček, který shrnul: „Je suprově pitelné a jistě osloví široké publikum. Hodně mě baví."
Tip vínomilců – Syrah 2022 pozdní sběr, Vinařství Glosovi
To ke Glosovým zavítají určitě především milovníci červeného. A budou od nich očekávat právě i netradiční vína málo rozšířených odrůd.
Tedy ne že by Syrah byl ve světě nějakou opomíjenou odrůdou, právě naopak je pátou nejrozšířenější moštovou odrůdou na světě. Nejvíce jí najdeme ve Francii a Austrálii. V tuzemsku se ale její pěstování zkouší jen velmi málo s postupným oteplováním klimatu. Vyžaduje totiž výrazně teplé a slunečné lokality.
A které jiné vinařství by jej mělo zkoušet, než právě Glosovi. Syrah je v jejich nabídce od ročníku 2015, aktuálně je na trhu ročník 2022. „Z vína lze kromě ovocitosti cítit i kořenitost pepřovou, lékořicovou a zázvorovou. V chuti je víno pozitivně intenzivní s plným tělem a chutí vlašských ořechů a lékořice v dlouhé dochuti, jemné, bez trčícího alkoholu či tříslovin," napsal o něm Martin Kindl, který mu udělil 90 bodů.
Tip vínomilců – Cuvée Filip Reserva 2018 zemské víno, Richard Tichý
Třetím vínem je cuvée složené téměř ze samých netradičních odrůd. Samo o sobě má ale u Richarda Tichého dlouhou tradici. Že je vlajkovou lodí vinařství, svědčí i jméno, které dostalo po jeho synovi.
Páteř vína tvoří čtyři nepříliš rozšířené odrůdy. O vysokou barvu vína se starají Dornfelder a Neronet, který zde překvapivě dobře vyzrává. Ještě raritnější nádech mu dodávají slovenští novošlechtěnci Nitra a Dunaj. Podle charakteru ročníku se pak k těmto čtyřem odrůdám může přidat ještě pátá, v ročníku 2018 to bylo Rulandské modré pro větší eleganci.
V roce 2022 jsme toto víno představovali na festivalu Nevinné Lány a tehdy jsem si poznamenal, že je ještě velmi mladistvé na samém počátku vývoje. Zildjian je v tomto směru znám svou trpělivostí a nepřekvapuje, že si víno pošetřil. „Vůně výrazná po ostružinách, borůvkách, jak čerstvých, tak marmeládových, dále černé třešně, dotyk čokolády, sud a lehká mineralita. V chuti opět lesní ovoce (borůvky, ostružiny, brusinky), skvěle zakomponovaný sud, kořenitost, akorátní tříslovina. Víno nepůsobí nijak robustně, ale plné je tak akorát. Možná tak trochu i líbivě chutná. Při zteplání leze na nose i jazyku trochu chemopren, ale proto je lepší víno mít podchlazené, protože voní i chutná lépe. Na toto víno jsem si tak trochu počkal a vyplatilo se," pochválil si. O jeho nadšení svědčí 91 bodů.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre (1 komentár)
-
Potravinová inženýrka25. 9. 2025 11:36Glosům ta červená obecně jdou. Nejvíc mě vzala jejich Fratava, výborná. Syrah vyzkouším.
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
