Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Ryzlinky vlašské nejen z Mikulovska
Už dlouho jsme tu neměli tipy na dobré vlašáky. Přitom léto je pro ně jako stvořené. V dnešní trojici nenajdete žádné mladé víno, všechno jsou to už ročníky, které dostaly nějaký čas k nazrávání. Vedle dvou tradičních a slavných tratí z Mikulovska se jednou podíváme i na Velkopavlovicko.
Tip vínomilců – Ryzlink vlašský 2022 kabinet, Lukeš Pavel
A na Velkopavlovicku svou pouť začínáme. Ačkoliv zdejší Ryzlinky vlašské nejsou nijak výrazně proslavené, o jejich kvalitě vypovídají tradičně vysoká hodnocení například na podoblastní soutěži. Jde ale pochopitelně o trochu jiný typ vín, než jsou ty mikulovské.
Také konkrétně rakvické vinařství Pavla Lukeše se na tuto odrůdu nijak nespecializuje. Je naopak známé spíše aromatickými odrůdami (Tramín, Pálava, Hibernal) a také Sylvánským zeleným. Ryzlink vlašský je ale přirozenou každoroční součástí portfolia. V ročníku 2022 z něj vzniklo polosuché kabinetní víno.
„Jemná, čistá, středně intenzivní vůně s tóny suchého lučního kvítí a kandovaného zázvoru i s ovocnými podtóny připomínající citrusy v medu a černý rybíz. Výraznější, čistá, šťavnatá, ovocná, středně plná, oblá, medově nasládlá chuť s příjemnou ovocností citrusů, červeného rybízu a hrozinek s jemnou kořenitostí a příjemnou mineralitou i se svěží, velmi dobrou kyselinkou. Dlouhý šťavnatý závěr. Velmi příjemně pitelné víno se šťavnatou kyselinkou ponoukající k dalšímu doušku," rozepsal se o něm framel a ohodnotil jej 85 body.
Tip vínomilců – Ryzlink vlašský 2022 pozdní sběr, Víno Kadrnka
O důležitosti Ryzlinku vlašského na Mikulovsku nemusíme diskutovat, pro velkou část vinařů je stěžejní odrůdou a díky ní dokázali vstoupit do povědomí vínomilců i širší veřejnosti. Marketing na vlašáku založila zejména vinařství z Březí a Dolních Dunajovic. Stal se silným pojítkem zdejšího spolku vinařů Dunajovské kopce.
Jindřich Kadrnka byl až do své smrti jeho nejvýraznější osobností a v jeho vinařství tvořil Ryzlink vlašský největší část produkce. Vyrobil dokonce i první ročník Spolkového vlašáku z vín všech členů. A ze stejného ročníku vzniklo i dnešní víno.
Zdálo by se, že zařazení tohoto ultrasuchého vína až za polosuché nedává smysl, ale mikulovské vlašáky oplývají takovou výrazností, že si i s tímto pořadím poradí. Hrozny pro víno pochází z jedné z nejslavnějších tratí tohoto mikroregionu – z Ořechové hory. „Přísná kyselinka, žádný cukr. Prostě Kadrnka. Tady to krásně funguje, víno vás podrží u široké škály pokrmů. Má totiž navíc solidní tělo. Baví mě, když má vlašák trošku říz," přiznal se kuri-noha. Potvrzuje to i jeho hodnocení 87 body.
Tip vínomilců – Ryzlink vlašský 2023 výběr z hroznů, Filip Mlýnek
V portfoliu řady vinařů se vyskytují Ryzlinky vlašské ze dvou sice sousedních, ale výrazně odlišných lokalit – Dunajovských kopců a Perné. Obě dávají špičkové hrozny a vína z nich jsou velmi zajímavá. Degustace a hodnocení, které je lepší, je pak tou nejzábavnější činností.
Filip Mlýnek má většinu vlašáků z tratí v Březí a Dolních Dunajovicích, v jeho lahvích se ale objevuje také trať Bergrus v Perné. V ročníku 2023 ve výběru z hroznů s velmi podobnými analytikami jako předchozí víno Jindřicha Kadrnky. Pod stejnou šarží se plnilo jednak do klasických pistolí, ale také do speciálních lahví s označením „Zuřivec", tedy víno osobně vybrané Davidem Kollerem.
„Vůně je zprvu usedlá a je nutné víno dobře provzdušnit – je tzv. zaprděné, následně se ve víně nejvíce projevuje bylinkovost a vůně vařeného jádrového ovoce. Chuť je odrůdová a svěží, nechybí křídovitost. V chuti nalézám květový nektar, bylinky, stopy po jehličnaté pryskyřici. V závěru je kořenité. Škoda jen horší vůně, která se neochotně otevírá," upozornil Thaliano. Takto to u něj stačilo na 87 bodů.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
26. 10. 2025OstatníVelké Bílovice
-
26. 10. 2025Degustace a ochutnávkyMikulov
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
