-
Pozdní sběr, nebo VOC aneb Kam směřuje označování vín v ČR
Asi jste zaznamenali, že mezi tuzemskými vinaři stále sílí debata o možných budoucích podobách systému označování vín. Má se zůstat u přívlastků, jako jsou pozdní sběr či kabinet, anebo více říká systém VOC, který klade důraz na původ vína? Než se vůbec dostaneme k detailům typu jaké vinice budou označeny za ty nejlepší v republice a kdo to určí, je potřeba si vyjasnit, co by vlastně mělo označování vín sdělovat. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Rýňáky s různým cukrem
Ryzlinků rýnských se nám pravidelně v hodnocení objevuje větší množství, proto jsme po delší době vína jen této odrůdy zařadili do našeho seriálu. A odrůda je vlastně to jediné, co mají tato tři vína společného. Jinak pocházejí z různých lokalit i ročníků a dokonce mají zcela rozdílný obsah cukru. -
Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Cuvée všeho druhu ze tří podoblastí
Také minulý týden se vyrojila spousta hodnocení různorodých vín. A je skvělé, že to bylo opět i několik cuvée, která jsou v naší databázi jinak spíše vzácným zpestřením. Podíváme se tedy na tři „směsky", které od vás minulý týden dostaly slušné body. -
Recept na delikátní dýňovou polévku s bílým vínem
Krémová dýňová polévka s bílým vínem potěší i zaryté odpůrce „polévek pro děti“. Víno dodá polévce delikátní chuť. Recept je rychlý a díky sezóně dýní ho můžete vyzkoušet třeba hned. Navíc není náročný na suroviny. -
Ochutnáváme vinařství: Vína od Vinařství u sv. Martina jsou lehčí a dobře pitelná
Když už se naskytla příležitost, rádi jsme na konci léta zavítali do Vinařství u svatého Martina u příležitosti akce „Za vinařem do Velkých Bílovic". Celé vinařství prochází výrazným vývojem. Co zůstává, jsou pitelná vína, která nemají velkých ambicí, ale dokáží uspokojit velmi široké publikum.




Tmavší višňová barva. Lehce nakysle ovocitá vůně, trocha technická, trochu kouře. V chuti trochu zavřené, výrazně suché víno s takovou tou /bohužel/ typickou Moravskou nakyslostí, lehounce ulpívající. Jinak je docela extraktivní, s příjemnou tříslovinou a přesušenou ovocitou linkou. Bohužel tělo a textura červeného vína se rozpadla do vysušujícího projevu bez navinulosti, textury a pitelnosti.