• Složení Salonu vín 2017 – dominují bílá vína ročníku 2015

    Dalo se to očekávat, ročník 2015 ovládnul Salon vín 2017. Překvapení však může být v zastoupení jednotlivých typů vín, jelikož ta bílá si letos uzurpovala plných 80 % vzorků. Červených je letos jen tristních 17, což je třeba vůči loňským 31 znatelný ústup ze slávy. Snad to doženou alespoň svou kvalitou...
  • Vinařství Šabata: Víno vás musí bavit

    Rodinné Vinařství Šabata ze Zaječí se specializuje na výrobu přívlastkových vín, červených a rosé vín vyráběných technologií samotoků, sektů kvašených tradiční metodou v láhvi, ale i cuvée nebo vín zpracovávaných metodou sur-lie. Přes špičkové technologické vybavení je ve vinařství kladen největší důraz na kvalitu hroznů. O tom, že ke zrodu vína dochází už ve vinici, ale i o absolutním zaujetím vším, do čeho se rozhodne pustit, jsme si povídali s „tatínkem zakladatelem“ panem Ing. Vladimírem Šabatou.